Cantina 32

Na verdade, a Cantina 32 só foi uma estreia para o AV: tanto esta vossa criada como a MAA e o TD (que compunham o ramalhete de quatro desta incursão) já lá haviam ido – curiosamente, todos em situações diferentes, tendo ficado com impressões algo heterogéneas – mas havia que fazê-lo de novo, por forma a registar a coisa como deve ser, aqui para o Cardume.

Recordo-me de que, quando estive na Cantina 32, tratava-se do estaminé-sensação do momento: estávamos no princípio de Agosto do ano passado, a coisa havia aberto ainda não há mês e, concomitantemente, não aceitava marcações (situação que entretanto se alterou: a marcação aconselha-se vivamente, sob pena de não se arranjar lugar, mesmo durante a semana), o que nos pôs a jantar quase às onze da noite e nos sujeitou a alguns inconvenientes, como uma gritante falta de pão ou a uma confusão com a faturação.

No entanto, a comida ficou-me na retina, porque já então me agradou muitíssimo.

À Chegada

Desta vez, a marcação foi feita com uns dias de antecedência, sendo que nessa altura a impressão não foi das melhores, uma vez que nos foi comunicado que, ao jantar, a Cantina 32 da Rua das Flores (artéria cada vez mais bonita, airosa e cosmopolita) recebe os comensais em dois turnos: o das 20h e o das 22h, sendo que, porque marcámos às 20h, teríamos de nos pôr a andar, por forma a que a mesa ficasse disponível para os comensais do turno seguinte, duas horas depois. Ora isto não é cartão-de-visita que se apresente a quem quer que seja, e nem sequer dispõe bem, pese embora saibamos de antemão que dificilmente ficaríamos mais tempo – mas é o princípio que não agrada e é pouco elegante (não se enganem: de “cantina” só há ali o nome – e isto é um elogio).

A bicicleta na parede do Cantina 32

Poucos minutos depois da hora marcada, entrámos no espaço mais comprido do que largo, de paredes cinzentas e ar industrial, quebrado por uma decoração interessantíssima – não necessariamente original, porque já vários estaminés recorreram ao mesmo conceito de usar objetos inusitados (seja uma bicicleta pendurada na parede ou uma máquina de escrever pousada numa peça de mobiliário), mas certamente muito bem conseguida.

Também a luz quebra a estudada frieza das paredes, fazendo do Cantina 32 um local onde os contrastes caem bem e de forma natural (o que, infelizmente, nem sempre sucede).

O Menu

Na mesa para quatro, esperavam-nos já, para além do AV, que foi o primeiro a chegar, a deliciosa manteiga de banana com flor-de-sal (devo dizer que não agrada a todos, mas eu sou fã assumidíssima) bem como um cesto de delicioso pão caseiro fatiado, boas azeitonas e o belo do tremoço – coisa muito nacional e que, ao que parece, os turistas acham pitoresco (cfr. artigo do New York Times sobre o Cantina 32).

Trouxeram-nos o menu com celeridade e, enquanto picávamos do que havia, procedemos ao debate do costume e concluímos sobre o que nos forraria os estômagos e testaria as papilas gustativas nas horas seguintes (não mais do que duas, já se sabe).

As Nossas Escolhas

Optámos por quatro entradas e dois pratos principais, a saber: Chouriço Assado na Brasa, Bacalhau à Brás, Ovinhos de Codorniz com Bacon Panados e Croquetes de Alheira com Molho de Mel e Mostarda para entradas e, para depois, os dois pratos “Para Dois Com Alguma Fome” (não seria o caso, quando lá chegássemos, mas apetite temos sempre), Vitela na Brasa à Lafões com Batata a Murro e Salada Básica e Cachaço de Bísaro com Tripas e Feijocas (acompanhamento que podia ser trocado por Arroz de Cogumelos e Castanhas).

Algumas das iguarias que comemos

As Entradas

Começámos (obviamente) pelas entradas, que partilhámos, acompanhadas por finos bem tirados (como é nosso apanágio): os Ovinhos de Codorniz, servidos com molho agridoce, foram unanimemente eleitos como o pitéu dos pitéus: o polme estava estaladiço, acabado de fritar e sequinho e o molho era de saborear e clamar por mais; o Chouriço Assado mereceu aplausos mentais, de tão delicioso, com a quantidade de gordura certa para não se tornar enjoativo nem excessivamente seco; os Croquetes de Alheira dividiram opiniões: o AV achou-os sensaborões sem o molho, eu achei-os simpáticos, com ou sem ele, o TD e a MAA comparavam-nos com os ovinhos e ganhavam estes; finalmente, o Bacalhau foi o mais desprezado e acabou por não ser comido até ao fim: na verdade, as lascas estavam mais cozidas do que estufadas e o resto assemelhava-se mais a ovos mexidos do que a outra coisa qualquer (e eu, que sou a que menos aprecia o manjar, até fui quem mais o atacou).

O Manjar

Encerradas estas hostilidades, a verdade é que, se ficássemos assim, já não saíamos com fome – a MAA (que não sai à filha – esta vossa criada) disse-se mesmo incapaz de deglutir o que quer que fosse a mais, mas acabou por fazer um pequeno esforço quando vieram os pratos principais.

Na verdade, que maravilha de petiscos ali tínhamos: o porco parecia manteiga e poderia comer-se à colher, apesar das fatias generosas de grossas (eram três), o tachinho com as tripas e as feijocas ficou a cargo da MAA (que nem um quarto comeu) e da carne não sobrou sequer uma lasca para contar a história; a vitela foi outro deleite: excelsamente cozinhada, apresentou-se em meia dúzia de fatias, também elas entusiasticamente saboreadas.

Faremos apenas um reparo negativo a uma das batatas que vieram como acompanhamento que, provavelmente por causa da sua dimensão mais avantajada, apresentou-se meio crua.

De resto, até a salada básica, que consistia num quarto de alface iceberg com um molho avinagrado delicioso, satisfez plenamente (a mim, que fui a única que a comeu).

As Sobremesas

No final de tudo isto, já mais para lá do que para cá, ainda tivemos forças para as sobremesas – eu jamais entrarei naquele restaurante sem que comer um cheesecake, isso é sagradinho.

Como estávamos com dificuldades em decidir, optámos por mandar vir três doces, que partilharíamos e comeríamos de acordo com os apetites de cada um. Vieram o Bolo de Bolacha com Nougat de Amêndoa (vendido ao centímetro, num mínimo de dois), o Cheesecake de Banana Caramelizada e Chocolate e a Terrina de Chocolate 32 – sendo que os primeiros, eram valores seguríssimos (já os prováramos) e o terceiro despertou a curiosidade do AV.

E confirmou-se: o bolo de bolacha satisfez bem, o cheesecake (servido num vasinho de barro, com cobertura de Oreos esfareladas, que se assemelham a terra) encantou e a terrina só desiludiu porque vinha com uma cobertura de menta que não é propriamente a nossa onda – mas deliciará aqueles que apreciam a junção dos sabores.

A Conta

No final de tudo isto, havíamos descoberto o mistério dos WCs (um marcado com um 6, outro com um 9 – qual deles o para mulheres e qual o reservado aos homens?), eram 22h03 e estava a conta pedida: 24€ a cada um parecem uma ninharia quando se come o que nós comemos, o que nos leva a afirmar a Cantina 32 como o local certo para quem está com sede de bons apetites.

Contacto para Reservas

Morada: Rua das Flores 32, Porto

Telefone: 222 039 069

Horário: Seg a Sáb – 12h30 às 22h30

Aceitam reservas? Sim

O Cantina 32 no Zomato

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15 de Fevereiro de 2020/0 Comments/by Ana Andrade

Comida Italiana

Puro 4050 | Porto

Creio que tenho vontade de ir ao Puro desde que ele abriu, há mais de um ano, ali mesmo no finalzinho da Rua das Flores, no badalado Largo de são Domingos, muitíssimo bem instalado, entre o LSD e o Traça. Por razões ininteligíveis, a coisa acabou por nunca acontecer e só recentemente se deu a estreia: eu e a RP queríamos marcar um dos nossos jantares regulares e, porque ela também não conhecia o Puro, reservámos mesa para lá.

O Puro apresenta-se como sendo um “restaurante & mozarela bar”, no sentido em que o tipo de queijo italiano é um dos destaques da ementa, mas eu diria que é muito mais do que isso, porque se trata daqueles poucos espaços em que não há nada que não apeteça provar, do menu que se nos apresenta.

Depois de sentadas na sala principal (marcáramos mesa com uns dias de antecedência, que o Porto tem estado de uma badalação incrível, mesmo em agosto), porque já não havia mesa no terraço e a sala de baixo (absolutamente deliciosa) tem uma única mesa, enorme, reservada provavelmente para jantares de grupo (uma dúzia de pessoas ficam ali bem), e uma vez perante a oferta de comes e bebes, hesitámos longamente – de tal modo que tivemos de recorrer à ajuda de casa (a irmã da RP é frequentadora assídua), bem como a da simpática funcionária que nos acompanhou quase todo o serão.

Porque queríamos provar o máximo possível de sabores, prescindimos dos pratos principais (embora tenhamos ficado com pena, pelos risotos, que são muitíssimo gabados por todos) e atirámo-nos ao resto, mandando vir: o Tártaro de Novilho com Maionese de Alho Negro, a Mozzarela com Tomate Cherry, Azeite VE e Alcachofras Grelhadas, a Foccacia de Pizza de Alho Negro (com cebola caramelizada, mozzarella, pimentos del piquillo e alho negro), os Cogumelos Grelhados na Brasa com Flor de Sal e as Batatas do Puro com bacon, mozzarella afumicatta e alecrim.

Enquanto esperávamos, foi-nos trazido o couvert: pão Ciabatta, manteiga de búfala DOP com flor de sal e azeite virgem extra – e devo dizer que a manteiga é, de facto, uma especialidade de que apetece trazer um quilo para casa, mas nem tínhamos ainda acabado com o couvert quando o primeiro prato nos apareceu na mesa: o tártaro, que vinha acompanhado de umas tostinhas caseiras, estava saborosíssimo e surge em dose bem generosa, para uma entrada. A partir daí, as iguarias foram surgindo sempre, como num festim de filme.

Gostei muito da combinação de mozarela com alcachofras (suculentas, deliciosas) e tomate cherry, achei os cogumelos um nadinha secos demais para o meu gosto, as batatas também não me encantaram (talvez se fossem mais pequenas, ou fossem “a murro” me deslumbrassem mais) e a focaccia/pizza era mesmo muito boa, com a base estaladiça e fininha, e cebola caramelizada a dar-lhe toda a graça. Acompanhámos tudo com um Diálogo do Douro, um tinto de preço sempre simpático e qualidade assegurada.

Felizmente, os bons apetites ainda não tinham acabado: quando se tratou de escolhermos as sobremesas, quisemos uma Tarte de Ricotta de Bufalla Com Doce de Abóbora e Canela, porque nos foi aconselhada, e decidimos juntar-lhe um Salame de Chocolate com Amaretti, tudo para partilhar. E devo dizer que já não me lembro de comer sobremesas assim, sobretudo porque um restaurante deste nível não costuma praticar preços tão razoáveis nos doces: a tarte de ricotta é uma espécie de cheesecake de forno, servido com um doce equilibrado e lascas de amêndoa tostada que fazem toda a diferença; o salame foi o complemento perfeito e estava delicioso (até para mim, que não costumo gostar de sobremesas com toque de álcool).

No final, a experiência de jantar num estaminé de tão bom gosto e com serviço tão profissional e afável ficou-se pelos 29€ por estômago, o que me parece perfeitamente razoável, para o que comemos e bebemos. Ficou a imensa vontade de regressar, para conhecer o resto da carta.

Puro 4050 | Porto

Morada: Largo São Domingos, 84
Localidade: Porto

Telefone: 222 011 852
Horário: Seg a Qui – 12:30 às 15:00 e 18:30 às 23:00 | Sex e Sáb – 12:30 às 15:00 e 18:30 às 23:30
Aceitam reservas? Sim

Data da Visita: 24 de Agosto de 2017

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20 de Outubro de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Cozinha de Autor

Mito Restaurante | Porto

Há já semanas que queríamos ir ao Mito: mal lhe conheci a ementa, houve um par de pratos por que salivei, só a partir da descrição. Ora sucede que houve duas tentativas prévias, que resultaram em nada: o Mito, ao menos até à data da nossa visita, nunca abriu à hora de almoço – e nós andamos numa fase em que a Baixa tem sido palco mais de almoços do que de jantares. Tratámos, por isso, de abrir uma exceção à regra, marcámos mesa e lá fomos, a meio de uma semana ainda de trabalho, para quebrar rotinas.

À chegada, pouco depois das 20h, tivemos a sorte de ter o espaço sito na Rua José Falcão todo para nós, o que nos permitiu apreciar a decoração minimalista, mas com muitos apontamentos de bom gosto: o chão, as mesas e cadeiras vintage, a iluminação industrial-chic (se o termo não existia, passou a existir), o faqueiro a mimetizar o que era uso há umas décadas. Gostei sobretudo da fachada toda em vidro: são janelas que nos dão a sensação, quando abertas, que a rua também mora ali – ou que nós mesmas estávamos também na rua.

Tratámos de analisar a ementa mais como um pró-forma, uma vez que levávamos o trabalho de casa feito; também sabíamos que queríamos dividir pratos, para saborearmos o máximo que pudéssemos. Assim sendo, pedimos o Tártaro de Alcatra, os Croquetes de Boi Velho e a Salada de Mexilhões Fumados. Para beber, um fino, que veio a ser Estrella Damn – longe de ser uma das minhas cervejas favoritas, continuo a conseguir bebê-la bem.

Entretanto, nos poucos minutos em que esperávamos, fomos debicando os pãezinhos de centeio com a manteiga do dia, caseiríssima, de coentros e lima – e que coisa tão boa, só apetecia trazer meio quilo e não se falava mais nisso.

Meu querido Cardume, o que se seguiu foi a continuação de um festim de sabores: não houve rigorosamente nada que se revelasse menos bom: o Tártaro, servido com gema curada em soja, caldo de cogumelos fumados e lâminas de cogumelos, estava tão bom como eu o imaginara; os Croquetes eram, no dizer da RV, “comme il faut”: sem farinhas, com carne da boa e tenra; a Salada de Mexilhões, com cevada, cebola roxa marinada, coentros, rúcula e citrinos (laranja e toranja) acompanhou os croquetes tão bem que poderiam sempre ser servidos assim.

Dávamos já o caso por encerrado quando, da cozinha, o F. (que foi meu aluno, há já muitas luas) surgiu com um pratinho de Croquetes de Peixe que, segundo ele, não poderíamos deixar de provar – e estavam mesmo muito bons: distinguia-se o bacalhau e o camarão, como é raro acontecer (bem sei que deveria ser regra, mas é exceção) e estavam acabadinhos de sair da fritura, o que os tornou ainda melhores.

Já muito satisfeitas, mas ainda não derrotadas, não poderíamos deixar de experimentar as sobremesas que foram a cereja em cima do bolo e vieram confirmar que, no Mito, é difícil haver o que quer que seja de menos bom: a Pavlova é mais “suspirenta” do que antecipámos e, ainda assim, ótima, e a calda de frutos vermelhos macerados valeria por si só; o cheesecake NY Style, de que pensei que não gostaria, por ter rum na sua composição, era, afinal, uma delícia de lamber a beiçola: bolo de queijo como deve ser, de forno, não os semifrios que se servem para aí, muitos deles sem sequer o aroma de queijo.

Contas feitas, este magnífico repasto quedou-se pelos 17€, o que me parece não apenas justo como até surpreendentemente barato para os bons apetites que nos proporcionou. Quando saímos, a casa estava cheia, numa mescla de turistas e locais constituindo uma ajuntamento eclético e agradável.

Mito Restaurante | Porto

Morada: Rua de José Falcão, 183
Localidade: Porto

Telefone: 917 509 955
Horário: Seg a Qui – 18:30 às 23:30 | Sex e Sáb – 18:30 às 01:00
Aceitam reservas? Sim

Data da Visita: 9 de Agosto de 2017

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29 de Setembro de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Restaurante

Quatro Dias e Meio em Lisboa

Dia 1 – quarta feira, 2 de agosto de 2017

No primeiro dia, cheguei já depois de almoço (mas sem ter almoçado) e, depois da minha boleia do Oriente para o Chiado (onde ficaria nos próximos quatro dias), achei por bem tratar de repor calorias até à hora do jantar – a única coisa que havia marcado para aquele dia. Antes mesmo de ir deixar as bagagens ao alojamento, entrei no Botequim Brasil, um “boteco” com a melhor limonada de sempre (feita na liquidificadora, e com limão inteiro, não apenas o sumo), que pedi sem açúcar – um copo grande custa 2€. Também tem produção própria de pasteis salgados à moda brasileira (que ouvi serem bons, aos vizinhos de outras mesas), pão de queijo e boas saladas. A decoração mantém as madeiras antigas e é charmosa, os donos são simpáticos e vale a pena a visita, também pela possibilidade de provar os sabores do Brasil, que nem sempre são fáceis de encontrar por cá.

Quando viajo para onde quer que seja, nunca planeio grande coisa de antemão, com uma exceção: os sítios onde quero ir comer. Antes desta estada em Lisboa, fiz o TPC da ordem e decidi de imediato que a Bottega Piadina seria um dos sítios a visitar, tanto mais que ficava pertíssimo da rua onde estava alojada. Confesso que este estaminé de comida de rua italiana (assim se apresenta) superou as minhas expectativas e proporcionou-me um almoço à hora do lanche absolutamente maravilhoso. Gostei muito do espaço, que é charmoso e tem várias mesas (e bancos) altas, para além de uma esplanada, de onde se observa a movimentação da rua, o serviço é competente, simpático e merece aplauso, e minha piadina (a Mare, por conselho competente de quem me atendeu, porque não queria nada de muito pesado) estava de comer e desejar muito mais: quente, a escorrer queijo e carregada de salmão. A limonada é servida sem açúcar, como deveria ser em todo o lado (quem pretender, pode sempre adicioná-lo), tudo é rápido e eficiente e não prometo ir embora sem cá voltar. Do melhor que já vi, em estabelecimentos desta linha.

Tendo a não adorar cafés e restaurantes nos sítios mais turísticos da cidade e o Café Gelo, em pleno Rossio, acaba por ser daqueles sítios para-turista-ver. Passo para comprar uma água e, sobretudo, os copos com fruta cortada ou os sumos de fruta frescos do dia, que são muito bons. Os bolos têm bom ar, mas nem sempre estão frescos e o pão, que nunca comprei, será do mesmo género. Vale pela esplanada (gosto de ver quem passa, quando estou com tempo), pelos sumos e pela fruta.

O jantar já estava marcado há meses, com duas amigas que me levaram ao Italy Café – Lisbona: come-se muitíssimo bem neste espaço sito no Saldanha, que é dos melhores e mais genuínos que me foram dados a conhecer fora de Itália. Começámos com uma Burrata, para entrada, servida com pão de massa de pizza e presuntos cortados em fatias fininhas (coisa deliciosa!), e depois nenhuma de nós conseguiu não pedir a Pasta Alla Forma, uma maravilha de um esparguete envolvido num parmesão gigante, com presunto e cogumelos, feito mesmo ali à nossa frente, o que atiça ainda mais o apetite. Para sobremesa, aconselho vivamente o Semifredo Altorroncino com Cioccolato Caldo, se bem que os Cannoli também são boníssimos. Os preços não são baixos, mas são perfeitamente justos para o que se come e para a mestria do serviço. Só achei o espaço demasiado barulhento, o que me incomoda.

Dia 2 – quinta feira, 3 de agosto de 2017

Começamos a ter concorrência para a Padaria Portuguesa, tanto na oferta como na qualidade, com a diferença de que a Padaria do Bairro do Chiado (há mais três, pela cidade), a meia dúzia de passos da concorrente, tem um ar mais bonito e um ambiente mais tranquilo (ainda que igualmente atarefado.
O pão de deus é um sonho (fresquinho, quase húmido, por causa do doce de ovos) e a padaria tem muitíssimo bom aspeto, para além de uma imensa variedade. Depois deste primeiro dia, em que comi só um pão de deus, bebi um café e comprei uma água, haveria de voltar no sábado, com a família, para um pequeno almoço mais completo: o pão de alfarroba e o de mistura são muito bons, e a merenda também se aconselham. Sumo de laranja como deve ser, serviço simpático e uma sala enorme, que acomoda muita gente.

O almoço deste dia foi num dos mais badalados e consensuais restaurantes de Lisboa: o Pistola y Corazón Taqueria apresenta uma excelente relação qualidade/preço para um restaurante mexicano cheio de pinta. Ao almoço, o menu com as entradas (quesadillas), três tacos à escolha, uma água aromatizada e café fica por 9€. Claro que nos juntámo-lhes uns cocktails (comia mexicana sem marguerita nem sequer sabe bem, na minha humilde opinião) e o bolo de três leites (divino e bem doce, não será para todos os palatos), e a conta foi mais puxada, mas não tem de ser. Palminhas para o serviço cordial e rápido e para a decoração de bom gosto. Único senão: quando cheio (o seu estado normal), é mesmo muito barulhento, o que me deixa com os nervos em franja.

No início da tarde, já na subida para o Príncipe Real, entrámos no The Decadent, um bar de hotel simpático, num patiozinho tão tipicamente lisboeta, numa zona de que gosto particularmente, onde fomos apenas para nos refrescarmos com uma água, numa tarde das bem quentes. Também serve refeições rápidas (devíamos ser as únicas nacionais e as únicas que não estavam a almoçar tardiamente) e apeteceu-me voltar para o brunch.

Acho que nunca entrei num estaminé que cheirasse tão bem como a chocolataria Bettina e Niccòlo Corallo: as tabletes de chocolate e outras iguarias são ali fabricadas e o aroma não engana – estamos no paraíso. Pude provar, graças à simpatia de quem mos ofereceu, o de leite com avelãs, o de sésamo e o de pimenta com flor de sal, e embora tenha um fraquinho por este último, devido às minhas preferências pessoais, todos são do melhor que já me foi dado a provar. O espaço também é bonito e intimista, com a luz de Lisboa e entrar pelas montras grandes. Uma delícia, nem que seja só para tomar café.

Dia 3 – sexta feira, 4 de agosto de 2017

Numa das ruas mais turísticas de Portugal, a Rua Augusta, o Paul, pastelaria de inspiração francesa (e com preços a fazer lembrar os que se praticam em Paris) tem pão e bolos com muitíssimo bom aspeto, melhor inclusivamente do que os sabores. Percebo, mas irrita-me que os valores cobrados sejam mais altos para quem escolhe ficar (a alternativa é comer de pé, na rua, ou enquanto se caminha, o que não adoro). Creio que um espaço destes beneficiaria de uma localização mais sossegada. Ainda assim, e apesar da profusão de gente a entrar e a sair, apreciei a minha tarte de morangos e o café duplo.

Parece que o Boa-Bao é relativamente recente em Lisboa e só tenho a agradecer a quem me levou lá: que estaminé absolutamente delicioso! Fica no Chiado mas ligeiramente afastado da confusão, tem uma decoração fantástica, um ambiente muito agradável, o serviço é lesto e conhecedor (gosto quando peço conselho e mo sabem dar), e a comida… adoro boa comida asiática e devo dizer que tudo o que aqui provei é fantasticamente cozinhado, saboroso, surpreendente e original, e, pesem embora todos os outros do género já visitados, em Portugal e no estrangeiro, não tenho dúvidas em ele ver o Boa-Bao como sendo do melhor onde já entrei. Recomendo vivamente, tanto aos locais como aos visitantes.

Tinha muita curiosidade em conhecer aqueles que muitos dizem ser os melhores hambúrgueres de sempre – e já percebi a fama do Ground Burger: fomos passear aos jardins da Gulbenkian e aproveitámos a hora para ir jantar sem chatices (depois das 20h é difícil, e eles não fazem marcação, pelo que seriam umas 19h40 quando assentámos arraiais). Os ingredientes são fantásticos, a carne (de Angus, como é anunciado à porta) é mesmo muito boa, mas não gostei do pão (demasiado “abriochado” para o meu gosto, embora fresco e ali fabricado). A quantidade é normal, mas não mata a fome a apetites mais vorazes. As batatas fritas são ótimas, bem como a salada. Preços puxadotes, que são justificados certamente pela qualidade, mas não pela quantidade. Têm cuidado e atenção para com crianças pequenas, o que é sempre de louvar.

Já o disse várias relativamente a todas as Padarias Portuguesas que visitei e o mesmo digo em relação ao estaminé de Alvalade: não faço parte da equipa que as acha uma coisa sem alma e, pese embora continue a achar estranho ter uma em cada esquina, aprecio que, quando tudo falha, haja uma em cada esquina. Aqui, perante uma fila insuportável numa geladaria vizinha (a Conchanata, a que acabámos por não ir), valeu-nos o brigadeiro (algo seco, às nove da noite) e a maravilhosa tarde de lima com base de Oreo, para acompanhar os cafés e matar o desejo de doce.

Dia 4 – sábado, 5 de agosto de 2017

Gostei infinitamente mais deste Príncipe Real, restaurante/café à beira-mar plantado, na Lagoa de Albufeira (Sesimbra) do que estava à espera: muito bem que a fome ajudou, mas a conveniência de sair da praia e ir comer um choco frito (que estava mesmo muito bom) com excelente batata frita e mais uns petiscos (omeleta bem servida, bitoque tenro), terminando a experiência com uma bola de Berlim com recheio de chocolate, é impagável. O creme de legumes é surpreendentemente bom. O serviço é um bocado demorado a todos os níveis (o pagamento foi dos mais lentos de sempre), mas é simpático e voltarei por certo, sempre que regressar à Lagoa de Albufeira (mesmo porque não há muita concorrência, mas de todo o modo, gostei).

Comemos muitíssimo bem no Alcochetano, o único dos vários estaminés de Alcochete que pôde receber quatro almas esfaimadas, mas nada previdentes (não marcámos mesa, esquecendo-boa de que a espontaneidade está démodé), depois de um dia de praia. Atacámos os percebes mais frescos que comi nos últimos tempos (embora trouxessem muita rocha agarrada, que também se paga), o entrecosto grelhado estava ótimo, bem como o peixe-espada e os linguadinhos (queria lulas, mas já não havia, assim como as conquilhas). Surpresa também constituíram as sobremesas: quer o bolo de bolacha de chocolate quer o cheesecake de frutos vermelhos eram caseiros e muito recomendáveis. O serviço é típico de um restaurante do género: sem salamaleques, mas despachado, e até havia música ao vivo (que eu, pessoalmente, dispenso quase sempre).

Dia 5 – domingo, 6 de agosto de 2017

Quem conhece a Pastelaria Alcoa original, em Alcobaça, só se sente defraudado pelo tamanho deste estaminé no Chiado e, no entanto, absolutamente agradecido por ter os bolinhos e pasteis que me faziam parar, de cada vez que por ali passava, de Coimbra para as Caldas da Rainha. Chateia-me que não haja mesas e cadeiras (a modernice do comer-em-pé ou on-the-go nunca me convencerá) mas os doces conventuais (e outros) merecem sempre a pena, ainda assim.

O brunch do Museu do Oriente é muitíssimo simpático, num espaço com vista privilegiada para o rio Tejo (contentores incluídos): as opções gastronómicas são inúmeras e (algumas) originais, a reposição é constante e o serviço incansável, apesar da lotação esgotada constante. Há escolha para vegetarianos, para a malta do fit e para quem gosta de enfardar como deve ser. Adorei os ovos mexidos, as chamuças verdes, os queijos e os mexilhões, e gostei de tudo o mais. As bebidas variam entre a água, a limonada, a sangria e o vinho (refrigerantes são pagos à parte). Para quem tem crianças, há um espaço que os entretém. Só não tem cotação máxima porque, em vez de abrir ao meio dia, como deveria ser, abriu 35 minutos depois, e não houve sequer direito a uma explicação.

Na Artisani de Alcântara, sita nas Docas, os gelados são bons (e têm opções para diabéticos e celíacos, o que nunca é de somenos) mas, nesta localização em particular, junto ao Tejo, tudo me sabe particularmente bem, nem que seja só um café e uma água. Em dias de calor, a sombra das palmeiras dá um imenso jeito – e deixam-nos sentar nos confortáveis sofás de verga da República da Cerveja, em vez de nas cadeiras de plástico da geladaria.

Já mesmo na iminência do regresso, o Ardina Caffé, em plena Gare do Oriente, foi o último estaminé que me matou a sede – e longe vai o tempo em que os “cafés de estação” eram sítios tétricos e tristonhos: hoje em dia é possível esperar por um comboio com conforto estético e, até, do palato. Aqui, para além das bebidas comuns, há bolos com bom ar, tostas, sandes e saladas que matam a fome a quem vai ou vem de viajar. O serviço não é muito simpático, mas é despachado e o nome deve-se ao facto de no mesmo espaço morar um quiosque de venda de jornais e revistas.

Data da Visita: 2 a 6 de Agosto de 2017

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21 de Agosto de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Hamburgueria

Boulevard Burger House | Porto

Já tinha lido coisas bem simpáticas acerca desta hamburgueria que se assume de inspiração norte-americana, mas confesso que a sua localização tinha sido o fator que me impedira de a visitar – não que não goste da zona, entre a Maternidade Júlio Dinis e a Rua D. Manuel II, ali perto de Miguel Bombarda e de outros estaminés bem interessantes, mas tenho de lá ir de propósito, o que ainda não sucedera, sobretudo porque o estacionamento pode ser um pesadelo.

Mas acontece que era dia de uma visita histórica pela cidade, sendo que o seu término foi à porta dos jardins do Palácio de Cristal, pelo que se tratou de passar praticamente à porta da Boulevard Burger House, quando foi hora de regressar ao local onde tinha deixado o carro, mais para a Baixa – e achei que não poderia deixar escapar a oportunidade, mesmo não tendo feito reserva. Felizmente, não eram ainda 13h de um sábado e facilmente arranjámos mesa, sendo que o espaço, relativamente pequeno, mas com mesas de tamanho diverso (há inclusivamente uma a pensar em jantares de grupo, onde caberão 8 pessoas), nunca chegou a encher.

A decoração sóbria revela uma inspiração mista, entre os diners norte-americanos e pormenores que homenageiam o Porto, como o painel pintado, ao fundo. O pé-direito alto dá ao local um ar arejado e despojado, que me agrada pelo minimalismo nada assoberbante, com uns poucos apontamentos que lhe conferem caráter e originalidade. O balcão, embora de grandes dimensões, está recuado, como se não quisesse roubar protagonismo à sala, e as montras que dão para a rua fornecem toda a luz necessária, durante o dia (de noite, imagino que os candeeiros de teto, com abajours vermelhos, deem um toque giro).

Uma vez instaladas, tratámos de escolher o que haveríamos de degustar, sendo que não levávamos qualquer recomendação. Passámos a parte das entradas (embora me apetecesse as Onion Rings e as Bufallo Wings), com receio de que fosse comida a mais (eu tinha uma atividade física marcada, dali a horas), e quedámo-nos por dois hambúrgueres, sendo que todos são anunciados como vindo acompanhados de batata frita; podemos escolher o tipo de pão, entre pão-brioche (tipicamente americano) e pão de centeio com sementes, sendo que foi este o selecionado. Também poderíamos pedir que fosse servido no prato, mas acho sempre que a mística se perde, assim. Para beber, dois fininhos, pois claro, que ali são Super Bock (eu gosto de saber estas coisas, por isso as partilho, também).

Escolhemos o Bacon (carne de novilho, queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada, alface, maionese e tomate) e o Setas (carne de novilho, queijo cheddar vermelho, tomate grelhado, bacon grelhado, setas, cebola crocante, azeite e alho) e ambos estavam mesmo muito bons, embora o primeiro viesse ainda mais loucamente recheado: são hambúrgueres altos, cheios de coisas, e confesso ter recorrido aos talheres disponibilizados, para não dar um espetáculo triste – mas são perfeitamente possíveis de comer com a mão.

Não posso, contudo deixar de dizer que o que mais me surpreendeu foi as batatas fritas aos palitos, ainda com casca e de soberbo sabor; como se não bastasse, a simpática funcionária (exemplar, devo dizer: não sou servida com tanta delicadeza e educação em sítios onde se cobra muito mais por um almoço) ofereceu-se para trazer as duas maioneses que a Boulevard Burger House disponibiliza, e a coisa ficou ainda melhor – não sei dizer se foi a de alho se a de manjericão que mais me agradou, mas garanto que ambas sabem a caseiro e são deliciosas.

Nesta altura, estava já muito bem impressionada: a comida é muito boa, o serviço é fantástico e já viria embora feliz – mas havia ainda um golpe final: os doces. Confesso que tive dificuldade em escolher, porque gosto muito das típicas sobremesas norte-americanas. Escolhida que estava a Apple Pie para a outra metade, estive muito indecisa entre o New York Cheesecake (de forno, como deve ser, e não como os semifrios que por aí se servem, alguns dos quais sem ponta de queijo) e o Brownie de Chocolate; pedi ajuda ao outro funcionário (igualmente gentil e competente) e, pela descrição dele, acabei por escolher o brownie, que foi descrito como estando “muito guloso”, nesta sua última formulação – e eu adoro casas que não deixa, de procurar melhorar os pratos que servem.

Bom, o que aí veio foi um deleite para os sentidos de quem não tem medo de coisas doces: a Apple Pie, alta e com passas, estava deliciosa, mas o Brownie… agarrem-me para não voltar lá tão cedo, só por causa dele: não é denso nem demasiado achocolatado, inclina-se um bocadinho para o caramelo, tem pedacinhos de suspiro e é de agradecer aos deuses das gentes gulosas. O meu veio com uma bola de gelado, também bom, de frutos vermelhos (sabor que nunca peço), mas passaria bem só com o bolo.

No final, os 15€ por estômago soaram-nos a mais do que justos, numa casa que nos proporcionou tão bons apetites. De referir, ainda, que ao almoço, durante a semana, há menus que tornam a refeição mais barata.

Boulevard Burger House | Porto

Morada: Rua Adolfo Casais Monteiro, 17
Localidade: Porto

Telefone: 226 000 570
Horário: Seg a Qui – 12:00 às 22:30 | Sex e Sáb – 12:00 às 24:00
Aceitam reservas? Sim

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26 de Maio de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Casa do Pescador | Afurada | Carapaus de Comida

Comida Portuguesa

Casa do Pescador | Vila Nova de Gaia

É curioso: a pessoa mora por cá há carradas de tempo, até gosta de comer, e foi preciso ter a visita de umas amigas do Funchal para ir conhecer a Casa do Pescador, de que rapidamente me fiz fã empedernida – de tal modo que voltei, uma semana depois. Na verdade, a TL e a ZL tinham conhecido o estaminé uns dias antes, quando lá foram com o R e a C – e gostaram tanto que arranjaram forma de me levar lá (e à MAA e à MNG também), para um magnífico repasto feminino, à hora de almoço, a meio da semana.

Aquando da primeira visita, elas haviam ficado na esplanada, desfrutando daquele sol primaveril que nos visitou no final de fevereiro; infelizmente, quando fomos as cinco já São Pedro não estava tão generoso, e tivemos que ir para dentro – o espaço não é de todo bonito, mas tem a particularidade de estar decorado de forma muito típica, seja com uns quadros de estilo muito kitsch, seja com retratos de antepassados, seja com um punhado de fotografias de Luís Filipe Meneses (juro!) e outras, inclusivamente uma de João Paulo II. Também lá há um altar, que me pareceu apropriado, por estar em causa uma típica zona de pescadores e uma casa cujo nome não engana.

Uma vez chegadas (as condutoras ainda tiveram de dar uma volta ao quarteirão, para estacionar), fomos imediatamente direcionadas para uma mesa, pelo mesmo funcionário que havia atendido as minhas amigas uns dias antes: o Vasco merece ser nomeado, por se tratar de um empregado exemplar, tanto na eficiência como na eficácia e (pasme-se) na simpatia genuína e bem-disposta.

À nossa espera (de quem chegou uns minutos mais tarde) havia já um cesto de bom pão, azeitona galega e um prato de mexilhões com molho de azeite, cebola e pimento que estavam de chorar por mais: saborosos e carnudos, no ponto em termos de cozedura. Em poucos minutos, juntaram-se-lhes umas das melhores pataniscas que estas papilas gustativas já provaram: gordas, ótimas de bacalhau e cebola, acabadas de fritar, estaladiças e sem gordura, foram uma das estrelas da tarde.

A acompanhar isto tudo um Esteva tinto e muitos queixumes, que auguravam a incapacidade de ingerir a dose e meia de lulas que aí vinha, por mor de um estômago já lotado. Esta vossa criada, já se sabe, tendo uma carrada de defeitos, não sofre de cobardia gastronómica, pelo que assegurei que nem uma lulinha restaria no prato, no final do banquete – e assim foi, ainda que dose e meia fosse mais do que bastante para cinco pessoas, sobretudo das que enfardam entradas sem medos.

As lulas grelhadas vêm muitíssimo bem acompanhadas, com batata “a murro” (as aspas são porque parece estar na moda esquecer o gesto que dá nome ao prato: o tubérculo surge redondinho e intocado, como se fosse abuso espetar-lhe um pêro bem dado), cenoura aos cunos, couve branca salteada e bróculos al dente – tudo em vasto prato de barro vermelho, como se quer. Os bichos estavam rijinhos e macios e foram paulatinamente deglutidos, sem que sobrasse um só tentáculo para contar a história.

Nesta altura, já quase rebolávamos, mas antes morrer enfartadas do que sair dali sem comer um docinho, pelo que, depois de debate sério, lá vieram, de entre os doces caseiros à disposição, uma mousse de chocolate “muito boa” (como enfaticamente a adjetivou a MAA) e quatro generosas fatias de nuvem doce, um bolo que partilha os ingredientes com as tradicionais natas do céu, e que agradou a todas (apesar de mais queixumes, devidos ao imenso tamanho das doses).

A conta, aquando desta primeira incursão, saldou-se nos pouco mais de 15€ por estômago, o que é extraordinário, tendo em conta o que ali se comeu. Também por isso, mas sobretudo porque ouvimos maravilhas sobre o arroz de marisco, que foi classificado como um dos mais completos que se havia provado, eu, a MAA e a MNG resolvemos voltar, uma semana depois – obviamente, só para que eu pudesse escrever uma posta mais completa e rigorosa, jamais devido à gula.

Desta segunda vez, o sol era muito, mas não batia do lado da rua onde mora a esplanada da Casa do Pescador, pelo que fomos lá para dentro de novo – sendo imediatamente saudadas pelo Vasco, como se fôssemos clientes da casa (e se isto não é o melhor cartão de visita, então não sei o que será). Íamos filadas no arroz de marisco e foi isso mesmo que pedimos, mas não pudemos deixar de começar por umas belíssimas pataniscas, acompanhadas por vinho de pressão da casa. O pão desta vez não estava grande coisa: achei-o seco e não fui por ali.

Caríssimos, e se vos disser que meia dose de arroz de marisco chega à vontade para quatro pessoas (com direito a servirem-se bastas vezes e tudo), por apenas 18€ (ou seja, 4,5€ por estômago)? E se acrescentar que o difícil é mesmo encontrar arroz, que aquilo tem tanto marisco (gambas, lagostins, patas de sapateira e de outro bicharoco que não identifiquei, navalheira, amêijoa e mexilhão) que é difícil encontrar os bagos? Pois. Se pensarmos assim, é mais barato ir à Casa do Pescador do que ao McDonald’s – o que não deixa de ter a sua graça.

Como curiosidade, o arroz de marisco é feito com ervilhas, coisa que nunca vira em prato similar, mas que não destoa (embora eu não seja de todo fã da leguminosa); infelizmente, também tem alguns pedaços de delícias do mar, o quer era perfeitamente evitável – não são muitos e não incomodam, mas para a coisa ser perfeita deveriam estar ausentes e pronto. Evidentemente, não conseguimos comer tudo, apesar dos esforços de todas: eu servi-me umas 5 ou 6 vezes e as minhas acompanhantes umas 3 vezes cada uma.

Claro que poderíamos evitar as sobremesas, como gente equilibrada, mas o prazer do risco está-nos no sangue, pelo que para a mesa veio: um molotov, curiosamente servido sob a forma de uma torta, que agradou muito; uma tarte merengada de limão, que não corresponde exatamente à receita tradicional e era mais doce do que se esperava (mas foi gabada); e um cheesecake absolutamente banal, em jeito de semi-frio desenxabido, que só aconselho a quem não aprecie (como eu) o cheesecake com (imagine-se a audácia) sabor a queijo.

No final? Cerca de 14€ por estômago e, mais uma vez, uma belíssima dose de bons apetites, numa Casa a que voltarei, certamente, muitas vezes.

Casa do Pescador | Vila Nova de Gaia

Morada: Rua Vasco da Gama, 18, Afurada
Localidade: Vila Nova de Gaia

Telefone: 227 813 077
Horário: Seg e Qua – 07:00 às 11:30 e 12:00 às 15:30 | Ter, Qui a Dom – 12:00 às 15:30 e 19:00 às 23:00
Aceitam reservas? Sim

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7 de Abril de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Romando Sushi Café | Comida Japonesa | Vila do Conde | Carapaus de Comida

Comida Japonesa, Populares

Romando Sushi Caffé | Vila do Conde

Há muito que tínhamos esta jantarada combinada: um dos nossos jantares mensais haveria de ser no Romando Sushi Caffé, onde tanto a MC como a SC vão amiúde, mas eu e a AC nem por isso – e reuniram-se as condições para que fosse o de fevereiro (já quase março, na realidade). Plantado à beira da marina, num edifício em forma de cubo-aquário e sem grande beleza, goza, no entanto, de uma vista privilegiada que as enormes janelas deixam vislumbrar. Imagino que de dia, ou numa noite iluminada de Verão, o espetáculo seja deslumbrante.

Confesso que a primeira impressão não me deslumbrou de todo: a entrada é feita por uma rampa que termina abruptamente à porta, sem corrimão nem qualquer proteção que impeça as consequências de um desequilíbrio, uma distração ou uma criança menos atenta; depois, a porta é alta, em vidro e de correr – e a pessoa, que não é propriamente uma franganota sem força, estava a ter sérias dificuldades em abrir a coisa, sem aquilo sair das calhas. Quando consegui que se abrisse o suficiente para poder passar a cabeça pelo espaço, perguntei aos três funcionários que estavam a um metro, a confraternizar (de tal modo que achei que poderia estar a invadir uma zona exclusiva dos funcionários) se era por ali a entrada. Que sim, disseram, não tardando em continuar a conversa, deixando-me na minha luta – foi pouco profissional e deselegante, para dizer o mínimo.

Mas adiante: marcámos a coisa com uma semana de antecedência e tivemos sorte de arranjar mesa para quatro, porque o Romando é bicho concorrido e pouco depois das 20h já estava absolutamente lotado; curiosamente, ainda há tempo para uma segunda ronda: entre as 21h00 e as 22h30 não pararam de chegar gentes para ocupar que as mesas que, entretanto, haviam vagado.

O pedido foi feito pela MBC, que conhece a ementa de trás para a frente, coadjuvada pela SC, que vai pelo mesmo caminho; viria a Tempura de Camarão e Amêndoa com Molho Agridoce para entrada e, depois, dois combinados: um de 50 peças de sushi e sashimi (Special Marina) e outro de 22 peças de sushi (Combinado Romando). Para beber, escolhemos a Sangria de Saké para todas e uma Coca-Cola Zero para a AC, que só provaria a sangria.

Fiquei agradavelmente surpreendida com o tempo de serviço da entrada e da sangria: foi rapidíssimo e a tempura de camarão chegou, saborosa, crocante e acabadinha de fritar. Infelizmente, eram 5 peças, sendo nós quatro pessoas – e eu entendo que haja uma predefinição das doses, mas os restaurantes deveriam ter a flexibilidade de ajustar a norma às circunstâncias, mesmo porque nem todas as pessoas sentadas a uma mesma mesa podem não fazer cerimónia em situações similares. No nosso caso, foi fácil: o quinto camarão foi para a enfardadeira de serviço, esta vossa criada.

Já o sushi demorou o que pareceu uma eternidade a ser servido: esperámos mais de meia hora (cerca de 40 minutos, para ser rigorosa) pelas 50 peças e mais uns minutos pelas 22, que eram uma versão diminuída das 50, mas sem sashimi – no sentido em que as peças se repetiam. Cumpre-me dizer que, no caso do combinado de 50 peças, as de sushi estavam em grupos de 4, o que é simpático, mas fortuito, isto é: é assim e nada teve que ver com o número de pessoas sentadas à mesa.

Devo dizer que o sashimi (robalo, atum, barriga de salmão e um peixe típico japonês do qual não apanhei o nome) estava soberbo, do melhor que já me foi dado a provar: as peças estavam bem cortadas, eram de tamanho generoso e a frescura e qualidade do peixe era de aplaudir. Também o sushi era muitíssimo bom: pouco arroz e muito peixe, nada de frutinhas e parvoíces que tais, só uns quentes que não só não ofendiam como estavam especialmente bem conseguidos – e algumas peças de exceção, como os nigiris de robalo e outras com ovo de codorniz. De todo o modo, não havia uma única peça de que pudéssemos dizer que era menos boa, até os makis foram aplaudidos.

Em contraste com a imensa qualidade da comida, esteve infelizmente o serviço, que não está de todo à altura do resto (muito menos da conta): demorado, atabalhoado (foi preciso pedir uma coca-cola três vezes para que ela viesse para a mesa), trapalhão (houve um par de vezes em que não perceberam o que pedíamos e trouxeram coisas tontas), pouco naturalmente simpático. Primeiramente, até nos serviam a sangria, de cada vez que um copo precisava de ser cheio; depois, servíamos nós, certamente para não nos habituarmos mal.

Passando às sobremesas, optámos por pedir quatro coisas diferentes, para podermos provar o máximo de sabores possível: veio um Red Velvet Cheesecake para a AC, uma Torta de Laranja Húmida com Mousse de Iogurte Grego para a MBC, um Tiramisú de Chocolate e Framboesas para a SF e um Fondant de Caramelo com Bola de Gelado de Gengibre (este feito na hora, pelo que demorou cerca de 15 minutos, o que nos foi dado a conhecer pela funcionária) para mim. E, caríssimo Cardume, se batemos barbatanas ao resto, as sobremesas em nada desmereceram a fama que têm: que coisas tão boas, caramba. Confesso que o meu preferido foi o Cheesecake, que é assim uma coisa de sonho – mas tudo o mais tem a mesma qualidade, dependerá apenas das preferências de cada um.

No final, uma conta redonda: 40€, nem mais nem menos, o que corresponde inteiramente à imensa qualidade de tudo quanto comemos; só o serviço precisa de melhorar para que possamos chamar ao Romando um estaminé de referência, sem hesitações.

Romando Sushi Caffé | Vila do Conde

Morada: Rua Cais das Lavandeiras
Localidade: Vila do Conde

Telefone: 917 477 735
Horário: Seg a Dom- 11h00 às 02h00
Aceitam reservas? Sim

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24 de Março de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Cozinha Internacional, Populares

Hard Rock Café | Porto

Permitam-me iniciar com uma declaração de interesses: pese embora eu seja do rock, nunca liguei nenhuma ao conceito Hard Rock Café enquanto estaminé de frequência. Explico-me: acho graça entrar, dar uma voltinha para apreciar as relíquias usadas por gente de quem gosto muito (e de quem nem por isso, por que não?), queixar-me do disparate dos preços praticados e sair com a mesma destreza com que entrei, seja em que cidade for.

Só que depois o Hard Rock abriu (finalmente) no Porto – o que não acho que seja propriamente magnífico para o turismo, como se diz, porque não é isso que distingue a Invicta e atrai os visitantes (vejam lá se o Bourdain vai a estas chafaricas globalizadas ou se prefere ir enfiar-se nos nossos tascos preferidos), mas pronto, abriu. E está num edifício lindíssimo, ali entre a Rua do Almada e a Avenida dos Aliados. E era sábado e a pessoa estava ali a dois passos e a morrer de fome e a pensar onde é que havia de ir picar qualquer coisa – e olhou para o lado e pronto, estava feito.

Entrar no Hard Rock do Porto é particularmente agradável, porque o interior daquilo que anteriormente foi um hotel em nada foi vilipendiado: o contraste entre a decoração e o requinte de outrora dá origem ao casamento perfeito; são três andares amplos, com temas diversos, em que se destaca este ou aquele apontamento referente a um cantor em particular, sem que se perca a noção de que estamos numa construção grandiosa e clássica, com janelas e um pé direito alto.

Há mesas do tipo diner americano, há mesas altas (tipo balcão), há cores e materiais diversos, há azulejos hidráulicos lindíssimos e escadarias bem restauradas, há balcões modernaços e ecrãs planos que passam videoclips e concertos ininterruptamente. E também há uma das maiores valências do Hard Rock portuense, o staff: são simpáticos, apresentam-se pelo nome, dão a conhecer, explicam, têm sentido de humor, bom ar, sugerem, são rápidos e eficazes. Fomos atendidas por uma meia dúzia de pessoas, tudo malta nova, desde o empregado de sala ao chefe de turno, passando por quem nos recebeu e só temos coisas boas a dizer – sendo que o fator humano é um dos critérios que pode fazer-me nunca mais voltar a um estaminé ou regressar com prazer.

Agora o menos bom: os preços. São caros. Tudo no Hard rock é caro. Bem sei que o “caro” é sempre relativo e que estamos a pagar a experiência e a decoração e a proximidade das relíquias e tal. Mas pouco menos de 20€ por um hambúrguer ou uma salada continua a ser uma pipa de massa, sobretudo quando temos coisas de igual qualidade (e superior) na proximidade. Claro que só ali vai quem quer e nós quisemos, pelo que tratámos de minimizar a dor pedindo uma entrada que mataria dois coelhos de uma só cajadada: permitir-nos-ia provar uma carrada de pratos da lista e não ficaria assim tão cara – refiro-me ao Jumbo Combo que, por menos de 19€, nos traz todas as entradas da carta, com exceção dos Classic Nachos.

Pareceu-nos a melhor das hipóteses e pedimos, também, para beber, o belo do fino: uma Heineken e uma Sagres (porque a Super Bock não mora ali – o que será coisa para incomodar muitos, mas eu nunca fui uma fundamentalista cervejeira). Entretanto, nos minutos que tínhamos entre o pedido e o serviço (menos de dez, creio, foi tudo bastante rápido), tratei de ir conhecer e fotografar o espaço – e conheci melhor do que fotografei, como aferirão pelo registo abaixo: o meu telefone estava sem bateria, tive de usar um emprestado e alguns retratos ficaram assaz pobrezinhos, pelo que apelamos para a vossa compreensão.

Servido o pedido, depressa antecipámos que iríamos ficar de barriga cheia: vêm 3 bruschettas (com tomate e queixo curado de cabra), umas sete ou oito rodelas de cebola panadas, três enormes pedaços de peito de frango panado, 3 rolinhos Primavera (muito bem recheados), uma meia dúzia de asas de frango bem picantes e 3 tipos de molhos (mostarda, barbecue e queijo azul). Também há para lá uma amostra de salada, junto aos rolos Primavera, mas é mais para enfeitar do que outra coisa.

Nota importante: tudo estava imaculadamente cozinhado e saboroso, acabadinho de fritar. Ou seja, o género gastronómico não agradará a todos, mas a qualidade é irrepreensível. Também vimos passar enormes hambúrgueres (que se mantêm na vertical porque levam uma faca espetada, o que achei genial), generosos pedaços de entrecosto, batatas fritas apetecíveis – de resto o espaço é enorme e, cerca das 14h, estava cheio. Cheio que nem um ovo, entre turistas (muitos) e locais (diria que pelo menos metade, o que me surpreendeu).

Não poderíamos vir embora sem eu dar a conhecer às minhas papilas gustativas o Cheesecake de Oreo: pousei-lhe o olho mal cheguei e nem os ultrajantes mais de 8€ que custa foram capazes de me demover. Foram minutos de rara felicidade e juro que nem um cêntimo chorei (apesar de continuar a achar um disparate de preço): foi dos melhores cheesecakes que comi em toda a minha vida de enfardadeira e agradará a todos os que, como eu, entendem que um cheesecake tem mesmo de saber a queijo, deixem-se lá de natinhas e semifrios da treta.

No final, uma conta de pouco mais de 16€ por estômago acabou por se revelar bem menos dolorosa do que previamente antecipara: a experiência foi absolutamente positiva, e não apenas no que toca aos (bons) apetites.

Hard Rock Café | Porto

Morada: Rua do Almada, 120
Localidade: Porto

Telefone: 919 695 487
Horário: Seg a Dom – 10:00 às 02:00
Aceitam reservas? Sim

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3 de Março de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Gourmet

Esquina do Avesso | Leça da Palmeira

Não sendo nós, de todo, das pessoas que mais fazem refeições fora, somos meninos para alinhar em incursões a um par de vezes por semana, sendo que em ao menos uma delas tratamos de conhecer estaminés novos: ora isto dá uma meia centena de restaurantes por ano, o que nem sequer é extraordinário. Ainda assim, é o suficiente para que nos permitamos descobrir o que está na berra, o que sempre esteve e o que não está mas adorava estar – e isto aporta um espírito crítico que nos deixa dizer de nossa justiça, sem medos, mas também nos torna mais exigentes: é difícil que nos surpreendem a é ainda mais complicado que nos deslumbrem.

É, por isso, com redobrado prazer que, esta semana, trazemos ao conhecimento do nosso Cardume um restaurante que nos encheu as medidas, sem reservas – não se trata sequer de um estaminé novo, porque o Esquina do Avesso já abriu há uns meses (tantos quantos a nossa vontade de lá ir, porque o conceito de imediato nos cativou), mas é coisa que recomendamos de olhos fechados a quem gosta dos bons comeres. Como veem, hoje nem há direito a suspense: ao segundo parágrafo, já estamos a afirmar que gostamos muito, e nem sequer é por distração.

Mas passemos à nossa experiência, ocorrida em meados de agosto, numa noite daquelas mais frescas mas com um sol lindo, o que torna o Largo do Castelo (Leça da Palmeira), onde fica a Esquina do Avesso, coisa ainda mais simpática. O único problema desta localização é que há ali carradas de outros restaurantes, pelo que o estacionamento pode ser complicado, mas arranja-se sempre qualquer coisa, nas ruelas para o lado de trás – eu tive sorte e estacionei a dois passos da porta, devo confessar.

O nome do estaminé não é fruto do acaso: a casa faz mesmo esquina e, na primeira página da ementa, há o cuidado de nos explicarem o conceito de uma casa que já o era antes de ser, uma vez que nasce da “Tasca da Esquina” e vira-se “do avesso” para nos apresentar uma ementa original – mas já lá vamos. Comecemos pelo espaço: há uma esplanada cá fora, onde teria feito questão de ficar, não fosse o fresquinho dessa noite. Assim, quando me foi dada a escolher a mesa que reservara (a PG haveria de chegar um nadinha mais tarde), não hesitei muito: o piso térreo é mais bonito e bem decorado (as madeiras e os objetos escolhidos para ali figurar revelam a simplicidade do bom gosto que aconchega), mas o superior, embora mais pequeno, tem mais charme – e pudemos sentar-nos mesmo junto à janela junto ao teto, felizmente aberta.

Uma vez instaladas ambas as convivas, foi-nos facultada a ementa, que apresenta três sopas (a Do Dia, Caldo Verde e Sopa de Peixe) e três pratos “clássicos” (Bacalhau à Brás, Bife à Portuguesa e Bochechas de Porco à Alentejana), para além de duas opções em pão (prego e mini-hambúrgueres), para além dos petiscos por que o Esquina é conhecido. E estes, sendo treze, acabaram por nos assoberbar, porque tudo nos parecia bom – e é nestas alturas que peço sempre a ajuda-do-funcionário, o que também serve para aferir a qualidade do serviço: odeio pedir opinião e não ma saberem dar ou, pior, nem sequer terem grande conhecimento acerca do que é servido. Ora no Esquina do Avesso esse não é, de todo, o caso: a simpática funcionária que nos atendeu nesta fase soube responder a todas as nossas perguntas e, perante a nossa indecisão e pedido, aconselhou-nos a escolher 3 a 4 pratos, sendo que nos sugeriu aqueles que, no seu entender, seriam os mais apetecíveis – e desde já adianto, que hoje não há mistérios, que acertou no alvo.

Entretanto, havia-nos sido trazido o couvert, composto por pão do muito bom (fatiado, rústico), azeitonas saborosas (das miúdas) e uma trilogia de manteigas (manjericão, chouriço e milho – qual delas a melhor e mais fresquinha) que nos foi entretendo o palato e acompanhando a sangria de espumante e frutos vermelhos que escolhemos para beber.

Aguardámos pelos pratos principais muito pouco tempo (de resto, neste estaminé, o compasso está afinadíssimo e não há tempos de espera incomodativos): em primeiro lugar, vieram as Gambas Kataifi, que nos foram apresentadas como sendo um dos pratos mais pedidos – e eram de facto muito boas, aquelas quatro bichinhas envoltas numa massa frita (tempura) também usada no sushi, e servidas com molho sweet chili e maionese; logo depois, veio uma das estrelas da noite, o Scotch Egg de Pato Confitado, com o ovo mal cozido a fazer as nossas delícias (mesmo porque é um prato lindíssimo, para além de saboroso); em seguida, aquele que pensávamos que era o prato final: Gnochi Trufado com Cogumelos e Ovo Mole, coisa só para quem gosta muito de cogumelos (gordos e suculentos) dos muito bons. E nós gostamos, mas não ficámos satisfeitas, pelo que decidimos pedir o quarto prato que nos havia sido sugerido, o Pica-Pau do Mar – e que maravilha, outra vez: as gambas, as lulas, as amêijoas cheias, os mexilhões e o tomate cherry numa comunhão perfeita.

Agora sim, dávamo-nos por vencidas, mas não sem antes provarmos as sobremesas, porque a mousse de chocolate do Esquina do Avesso foi algo que me ficou na retina desde que lhe vi a fotografia, há já muito tempo. Paradoxalmente, outros sabores acabaram por se lhe sobrepor e a mousse acabou por ficar para outra oportunidade. Vieram o Mascarpone com Frutos Vermelhos e Suspiros para a PG (que eu provei e estava delicioso e fresco) e o Cheesecake de Manteiga de Amendoim e Caramelo Salgado para mim: ver dois dos meus sabores preferidos conjugados foi coisa para me impedir de pensar sequer noutro doce – e saboreá-los, num cheesecake desconstruído, foi de ir ao céu e voltar (mas muito mais feliz).

Para encerrar o festim, pedimos os belos do café e descafeinado (eu sou daquelas loucas que, se bebem qualquer coisa com cafeína depois das 16h, passam a noite em claro), que vieram com um delicioso bombom de caramelo rijo com recheio de chocolate, e a conta, que ficou em 32,20€ para cada uma de nós – preço simpático, se atentarmos na qualidade do que comemos (e na originalidade; afinal, trata-se de uma cozinha “de chef”), no modo como fomos servidos e na vontade com que ficámos de voltar depressinha.

Esquina do Avesso | Porto

Morada: Rua de Santa Catarina, 102, Leça da Palmeira
Localidade: Matosinhos

Telefone: 912 286 521 | 223 238 074
Horário: Ter a Dom – 12h00 às 15h00 e 19:00 às 23h00
Aceitam reservas? Sim

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7 de Outubro de 2016/0 Comments/by Ana Andrade

Hamburgueria

A Burguesa | Porto

Foi assim uma coisa a modos que espontânea: era hora de almoço, sabia que tinha de ir à Baixa tratar de um assunto e que era necessário que passasse no meu local de trabalho, que tenho a sorte que se situe na Foz; por outro lado, o sol brilhava com algum fulgor, pelo que tratei de encontrar nestes factos conjugados o pretexto de que precisava para ir conhecer a relativamente recente hamburgueria A Burguesa, no Edifício Transparente, ali mesmo paredes meia com Matosinhos. Já a tinha espreitado quando, há umas semanas, fôramos almoçar ao Picaba e, desta vez, não me escaparia, mesmo porque tenho sempre muita curiosidade em conhecer sítios que despertam impressões muito diferentes em quem lá vai e, quando a esta, li apreciações francamente boas e, outras, muito fraquinhas.

Quando chegámos, e depois de “inspecionarmos” o interior, bastante agradável, embora sem rasgos de genialidade criativa, rapidamente nos decidimos pela esplanada: apesar do vento tão tipicamente nortenho, os resguardos de acrílico sempre protegem qualquer coisa (embora não completamente) – e, para quem não gosta de sol, há sombras garantidas pelos enormes guarda-sóis.

Escolhemos uma mesa a meio da esplanada, mais próxima da porta do estaminé do que do mar, porque pretendíamos que o serviço fosse rápido – e, na verdade, esse é um dos calcanhares de Aquiles d’A Burguesa: os jovens funcionários (incluindo aquele que julgo ser o gerente) são simpatiquíssimos e atenciosos, mas são de uma eficácia um pouco errática, sendo que aconteceu por mais do que uma vez termos terminado determinada etapa e querermos passar para a próxima e estarem os três à conversa, a uns quatro passos de nós, sem darem por isso. Não é nada de gritante, mas creio que é fator onde este estaminé pode melhorar consideravelmente, mesmo porque o espaço estava longe de estar cheio.

Quanto aos comes e bebes, optámos por uma limonada (eu) e um fino; a este respeito, só posso dizer que a minha bebida tinha açúcar a mais, o que, quanto a mim, pode estragá-la. O mais engraçado é que perguntei, antes de pedir, se era adicionado açúcar e responderam-me que “sim, mas muito pouco” – devia saber que há conceitos que são mesmo muito relativos. Quanto aos hambúrgueres, eu decidi-me, à bruta, por uma Burguesa Americana, que é coisinha para trazer dois hambúrgueres (240gr de carne do acém), tomate, alface, abacate, queijo cheddar, philadelphia, bacon e cebola caramelizada, em pão de sementes. A minha companhia optou por uma Burguesa d’Aves, que traz um bife de frango grelhado, alface, bacon, tomate seco e mostarda caseira, também em pão de sementes. E devo dizer que, pesem embora os magníficos recheios em ambos os pratos, o pão de sementes é mesmo muito fraquinho: seco, agarra-se aos dentes e ao céu-da-boca – é coisa sem gracinha alguma, que o restaurante só ganharia em fazer substituir. Sei que há outros dois tipos de pão (negro e bolo do caco), mas não os provei. De assinalar ainda que as Burguesas vêm servidas numa lousa, o que é bastante original e visualmente apelativo – e isto nunca é mau.

Já as batatas fritas são de outro campeonato e não tenho dificuldades em elegê-las como o que de melhor nos foi dado a comer: em palitos, caseiras, estaladiças, com casca e polvilhadas com sal de especiarias (sendo que me pareceu que o açafrão era uma delas e a pimenta outra), e acompanhadas com molho aioli (que, francamente, achei servido em quantidade forreta) eram de facto uma especialidade. Infelizmente, nem da ementa constavam alternativas nem nos foi dito que as havia – mas, ao que li, há-as, nomeadamente batata-doce, que teria ensejo em provar.

Também com as sobremesas houve confusão do género: não havia todas as do menu (embora nada o indicasse) e senti-me ligeiramente ougada, porque estava filada no Nutelíssima. Verbalmente, deram-nos conta do que havia à disposição (eram três doces), sendo que escolhemos a Delícia de Pêssego, por indicação de uma das funcionárias, e Cheesecake de Frutos Vermelhos. A primeira, uma espécie de doce com pudim e fruta, foi aprovadíssima; a segunda, um doce em camadas de bolacha ralada, creme de queijo e compota de frutos, tudo servido em frasco, estava francamente bom, mas não conseguiu fazer-me esquecer o quanto me apetecia o doce de Nutella.

No final, depois dos cafés, a despesa ultrapassou ligeiramente os 14€ por pessoa, o que, não sendo um disparate em termos absolutos, é um nadinha caro, ao menos por comparação a outros estaminés do género, de onde saímos bem mais felizes.