Fotografia to topo da ementa do Terminal 4450

Terminal 4450, Leça da Palmeira

Eis mais um estaminé que estava na lista dos “a visitar com urgência” praticamente desde que abriu, pois que não oiço senão dizer muito bem: o Terminal 4450, sito ali mesmo, no antigo terminal de passageiros do Porto de Leixões, do lado de Leça da Palmeira (onde, uma vez por outra, ainda é possível ver um navio “descarregar” passageiros), não só se encontra numa localização privilegiada como tem uma luz espetacular, daquelas que tornam tudo mais simpático.

À Chegada

Depois de estacionar o carro nas redondezas, o que se revela tarefa mais simples do que à primeira vista se pensa (baste enveredar pelas ruelas do outro lado da Avenida Antunes Guimarães), a entrada no Terminal 4450 é a primeira experiência engraçada: sobe-se de elevador (ou pelas escadas, para quem gosta de se massacrar para além do ginásio) e, depois, caminha-se por um corredor que faz lembrar as mangas que conduzem aos aviões, com vista para o rio.

O aspecto exterior do Restaurante Terminal 4450

A Entrada

Uma vez chegados ao Terminal, toda a grandiosidade (que se mantém na zona da receção e casas de banho, toda amadeirada e com elementos decorativos de um bom gosto despojado) torna-se aconchegante, apesar do pé direito alto: um grande balcão de madeira rústica, onde se servem os cocktails que fazem do Terminal 4450 também um bar, convive com bancos altos e uns sofás, para quem espera e gosta de ir bebericando; uma mesa de mistura anuncia noites musicais, em harmonia com as traves de madeira que remetem inevitavelmente para as construções náuticas.

O aspecto do bar da entrada do Terminal 4450

A Sala do Terminal 4450

A sala principal não é enorme e estava cheia que nem um ovo, o que parecia trágico para quem até tinha feito uma reserva, uma semana antes. Fomos convidadas por um dos funcionários (delicadíssimo e profissional, como todos os que passaram pela nossa mesa) a ficar numa sala mais pequena – e se o convite parecia indiciar uma experiência menor, pelo cuidado com que foi feito, veio a revelar-se uma coisa muito boa: a sala “ao lado” tem exatamente a mesma vista privilegiada, mas é bastante mais tranquila, o que é ótimo para quem, como eu, detesta ter de (e ouvir) falar alto às refeições.

A sala de jantar do Terminal 4450

O Menu e as Entradas

Uma vez instaladas, e ainda antes de nos ser trazida a ementa, foi-nos apresentado o menu do dia, uma pechincha que, por 8,50€, nos serve o couvert, sopa, o prato do dia e uma bebida. Aceitámos imediatamente: bem sei que a especialidade da casa são as carnes puras (e não tardarei a voltar para um bife dos muito bons), mas é impossível não aceitar um negócio destes. Assim, começámos por trincar o pão (entre broa com chouriço e pão de mistura) com a manteiga de linguiça (coisa mesmo muito boa) e umas pipocas salgadas com orégãos que fizeram as nossas delícias. Passados uns minutos, veio um creme de brócolos irrepreensível (e eu nem sequer sou grande fã de sopa, a não ser daquelas que são para lá de boas, como esta).

As entradas no restaurante Terminal 4450

O Prato Principal

O prato principal era Secretos de Porco Preto com Castanhas e Cogumelos, servidos com Arroz de Frutos Secos (num balde de alumínio) e devo dizer que a coisa estava uma especialidade, de tão boa. As quantidades servidas são sensatas e mais do que suficientes mesmo para gente de (bastante) alimento, como eu.

Secretos de porco com castanhas e cogumelos, o prato do dia no Terminal 4450, servido com arroz de frutos secos

As Sobremesas

Inevitavelmente, não pudemos sair sem fazer uma incursão pela oferta de sobremesas, que parece ser outra das grandes forças do Terminal 4450, a aferir pela quantidade de sugestões que tive, mal artilhei uma fotografia do sítio onde estava, no meu Instagram: da Bola de Berlim (que passei por ser recheada com o tradicional creme de pasteleiro, que dispenso) ao Petit Gateau de abóbora com Gelado de Queijo da Serra, os conselhos eram muitos, mas acabei por seguir o meu instinto, que é muito chocolateiro, e decidi-me pelo Decadente de Chocolate, uma deliciosa fatia de bolo de chocolate em três texturas, que rivaliza com o que de melhor já comi, dentro do género. Para a mesa vieram ainda uma Mousse de Chocolate (o doce daquele dia) e uma Tarte de Limão Merengada que, apesar de gostosa e belíssima, só dececionou (em parte) porque o “merengue” era, na verdade, pedaços de suspiros (e a ideia não seria exatamente essa).

O Decadente de Chocolate, bolo de chocolate do Terminal 4450

Café e a Conta

Finalmente, os cafés e a conta: uma refeição deste calibre, com vinho e sobremesas, ficou por um pouco menos de 18€ por estômago, o que me parece muitíssimo razoável e justo. Claro que, porque não satisfiz toda a minha curiosidade, pretendo voltar em breve, para os bifes e mais sobremesas, de preferência ao jantar – isto porque a busca por bons apetites jamais cessa, por aqui.

O café no restaurante Terminal 4450

Os Contactos

Morada: Avenida Doutor Antunes Guimarães, Terminal dos Passageiros

Localidade: Leça da Palmeira

Telefone: 919 851 933

Horário: Dom a Qui – 12:30 às 15:00 e 19:30 às 23:00 | Sex e Sáb – 12:30 às 15:00 e 19:30 às 02:00

Aceitam reservas? Sim

O Terminal 4450 no Zomato

14 de Outubro de 2020/0 Comments/by Ana Andrade

Cozinha de Autor

Cruel Restaurante | Porto

Estava pensada há muitos meses, esta visita – mas, por uma razão ou por outra, só veio a concretizar-se num sábado de outono, antes de um concerto no Coliseu. A ideia era ir com tempo e desfrutar de uma noite amena, pelo que nem me incomodou sobremaneira o facto de que também no Cruel, tal como nos melhores restaurantes da cidade, as reservas se fazem agora por turnos, o que significa que quem, como nós, entrou às 20h, tem necessariamente de se pôr a andar antes das 22h, para que entrem os próximos. Ora isto, já o disse, desagrada-me porque comer por prazer há de ser sempre algo que gosto de fazer com tempo, sem ter um relógio a apressar-me – mas, como o Miguel Araújo cantaria às 22h, não foi um problema.

Depois de passada a pesada cortina de veludo que dá acesso ao restaurante, o acolhimento, bem como todo o serviço, foi afável e competente, se ser demasiado intrusivo (como por vezes acontece). Indicaram-nos uma mesa na primeira sala, mas acabei por, numa ida à casa de banho (que, curiosamente, não demarca os géneros, tendência já conhecida mas, ainda assim, original) espreitar a do fundo: na Rua da Picaria, os estaminés instalaram-se em antigas casas de habitação que têm este formato comprido, certamente com jardim ou pátio ao fundo, e respeitaram-lhes a morfologia.

A decoração e a iluminação (média, quase baixa) fazem pendant com tudo o mais: gosto de espaços com caráter, que não tentam ser senão si mesmos – e, nesse aspeto, o Porto está cada vez mais bem servido. Ora se há caraterística genuína no Cruel é a ementa: dividida em três menus, dirigidos a comensais mais arrojados (Cruel), os que estão dispostos a algo mais do que o normal (Cauteloso) e os mais conservadores (Medroso). Deu-se o caso de se juntarem à mesma mesa alguém sempre cheia de vontade de experimentar sabores e combinações novas (esta vossa criada) e alguém que nem por isso, pelo que acabámos por fazer uma mescla das três ofertas, que permitissem experimentar-se tudo, sem medos.

Antes dos pratos, veio o couvert, de que gostei particularmente: as azeitonas estavam sublimemente temperadas e os três tipos de manteiga caseira eram uma delícia, por apresentarem gostos diferentes, sendo que gostei particularmente da mais picante. O pão, de mistura, era igualmente bom e vinha em quantidade reduzida, o que é ótimo para quem, como eu, come pão até ele acabar.

Como entrada, veio um Rosbife de Porco Preto (Quase Cru) na Brasa, com Molho Tailandês (menu Cruel), que estava uma perfeita delícia, tenro e picante; quanto aos pratos principais, escolhemos apenas um: as Bochechas de Porco Coradas, Confitadas e Grelhadas, servidas com batata a murro e salada, igualmente gostosas e bem confecionadas (menu Cauteloso). Acompanhámos com um vinho de nome igualmente adequado: Infiel, um maduro tinto do Douro.

Nas sobremesas, catrapiscou-me a Torre de Chocolate, sobretudo pelo conceito: o preço é único (e puxadote: 8€) mas podemos escolhê-la na versão Cruel (gigantone), Cauteloso (média) ou Medroso; ora como me ia bater a ela sozinha, optei por esta última e, mesmo assim, asseguro que daria para três pessoas das não absolutamente glutonas, já que se trata de um bolo de chocolate bem alto e denso, entremeado com creme de chocolate, capaz de eliminar qualquer apetite por açúcar – tratei-lhe da saúde, mas com dificuldade. A outra sobremesa, Medrosa, foi uma Mousse de Chocolate com Crocante de Amêndoas, que foi igualmente muito gabada.

A conta saldou-se em 26€ por estômago, o que me parece absolutamente adequado e quero muito voltar para o tártaro, o risotto e o toucinho do inferno – e, paulatinamente, pelo resto da ementa também.

O Cruel é miminho bom, numa cidade com cada vez mais oferta, que nem sempre é proporcional à qualidade.

Cruel Restaurante | Porto

Morada: Rua da Picaria, 86
Localidade: Porto

Telefone: 924 400 259
Horário: Seg a Qui – 19:30 às 24:00 | Sex – 12:30 às 15:00 e 19:30 às 01:00 | Sáb – 13:00 às 15:00 e 19:30 às 01:00 | Dom – 13:00 às 15:00 e 19:30 às 24:00
Aceitam reservas? Sim

Data da Visita: 4 de novembro de 2017

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15 de Dezembro de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Sushisan | Sushi | Porto | Carapaus de Comida

Comida Japonesa

Sushisan | Porto

Quem me falou deste espaço foi a RP, que já conhecia o Sushisan de Lisboa e acabou por o visitar algumas vezes, já por cá: segundo ela, teria um rodízio com boa relação qualidade/preço, pelo que, mal acertámos agendas, lá fomos.

Começo por dizer que fiquei agradavelmente agradada com a localização, entre Oliveira Monteiro e a Rua da Boavista: ainda que pagando parquímetro, tive estacionamento à porta, com toda a facilidade – e quem mora no Porto sabe que isto vem sendo, cada vez mais, uma raridade, sobretudo no centro. Escolhemos ir ao almoço, não apenas por uma questão de conveniência, mas sobretudo porque o rodízio é 4€ mais barato do que ao jantar, o que nunca é de somenos.

O espaço é agradável e luminoso, beneficiando das janelas/montra, junto das quais escolhermos sentar-nos: mesmo num dia de chuva (e não era, de todo o caso) deve ser simpático comer ali. Há muitas mesas de 2 e 4 pessoas, mas rapidamente se constrói uma para uma dúzia de convivas, se for necessário: almoçou mesmo ao nosso lado um grupo grande e tudo correu sobre rodas.

Uma vez sentadas, fomos informadas de que o rodízio inclui uma sopa miso, uma entrada quente e um primeiro prato, com 20 peças de sushi e sashimi por pessoa. Depois, poderíamos pedir as repetições que nos aprouvesse, sendo que jamais podemos escolher as peças – tudo perfeitamente normal, para este tipo de oferta.

Vieram as sopas, saborosas e quentinhas e, logo de seguida um prato com umas peças de sushi quente – que não adorei e que considero serem a parte mais fraca deste almoço (não estavam más, repare-se, mas eram absolutamente banais). O prato maior, com as quarenta peças prometidas, veio depois (não houve tempos mortos, aqui) e estava francamente bonito: havia nigiris de salmão francamente bons, sashimi de atum, peixe branco e salmão (tudo a saber a fresco), uns gunkan de salmão muito saborosos e uns rolinhos com peixe branco braseado bastante originais. Numas colheres de loiça, vinham uns ceviches que me souberam pela vida. Nota menos boa, só mesmo para as peças com ananás, que tem um sabor demasiado avassalador e anula todos os outros, e para o uso de molhos de maionese, perfeitamente dispensáveis, mas condizentes com a promessa de “fusão e sabores inesperados” – o problema é que nem sempre as surpresas são agradáveis, para uma chatinha como eu, que gosta de peixe, arroz e nada de frutas e esquisitices, no sushi.

Pedimos uma única repetição e lá veio mais um prato com doze peças, de três tipos: um era um enrolado tipo califórnia, mas vermelhusco – o melhor dos três; dos outros dois não gostei, um porque vinha coberto de maionese (para quê, senhores? Para quê?), o outro porque vinha encimado com um molho branco e doce de maracujá, a remeter visualmente para os ovinhos de codorniz habitualmente usados na gastronomia japonesa praticada em Portugal.

Ou seja, a qualidade não é de todo homogénea, mas eu sou uma esquisitóide, para quem o sushi de fusão é uma aberração desnecessária: condescendo nos quentes (embora não sejam os de que mais gosto) mas não alinho nas frutinhas e muito menos nos doces e molhos. Para quem gosta destes cruzamentos, terá certamente uma experiência mais positiva.

Nota muito positiva para a carta de sobremesas e para a única que provámos : a RP estava a recuperar de uma maleita e sem muito apetite, pelo que acabámos por dividir um Tentasan, composto de mousse de chocolate, mascarpone, gelado de sésamo e amêndoas caramelizadas que nos soube pela vida. O simpático funcionário que nos aconselhou indicou-nos, ainda, o Haromaki San, que me ficou na retina pata uma próxima vez.

Acabámos por pagar cerca de 22€ cada uma, porque as quatro coca-colas que bebemos, os cafés e a sobremesa são pagos à parte – e é justamente por essas coisas que estes negócios dos buffet/rodízio são lucrativos. Obviamente que também há serviço à lista, para quem prefere escolher cada uma das peças e não ter surpresas – será mais caro, com certeza.

Não tendo rejubilado em absoluto com o Sushisan, por não apreciar o sushi de fusão, compreendo que o problema é meu (porque eles são claríssimos quanto à sua oferta) e não deixo de o recomendar vivamente, a quem gosta do género, não só porque a qualidade dos ingredientes é indesmentível, mas também pela simpatia do serviço e conveniência da localização.

Sushisan | Porto

Morada: Rua Doutor Emilio Peres, 62
Localidade: Porto

Telefone: 913 355 115
Horário: Seg a Sáb – 12:00 às 15:00 e 20:00 às 23:00
Aceitam reservas? Sim

Data da Visita: 26 de outubro de 2017

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1 de Dezembro de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Cozinha Internacional

Panca | Cevicheria e Pisco Bar | Porto

Já aqui tinha revelado a minha vontade de ir ao anunciado novo Panca (o original aconteceu no Parque da Cidade, e sempre foi dito como sendo sazonal), que o Chef Camilo Jaña abriu, já sem Ruy Leão mas com a mão de mestre de Vasco Mourão, responsável por tão bons estaminés na Invicta (para os mais distraídos: Cafeína, Terra, Casa Vasco e Portarossa). Reunidas as condições necessários (a saber: disponibilidade minha e da RV), lá fomos, numa noite chuvosa de Verão, com reserva de mesa prévia, que eu nunca brinco em serviço com estas coisas.

O Panca fica na Sá de Noronha, onde, nos últimos anos, têm aberto tantos espaços de restauração, e é um espaço de bom gosto, bem decorado e com um ambiente animado e convidativo; também tem meia dúzia de mesas cá fora, onde, mesmo num dia de chuva tola, dá para comer, porque são cobertas com guarda-sóis (sol e outras maleitas) dos resistentes. Lá dentro, uma primeira constatação: como é comum em restaurantes de inspiração sul-americana, a música está um nadinha alta de mais. E isto, per se, é só um apontamento – mas a verdade é que, quando a música está um bocadinho alta, num restaurante cheio, toda a gente começa a falar mais alto, o que acaba por desaguar numa barulheira que chega a incomodar, porque se não nos juntarmos à gritaria, mal conseguimos ouvir a vizinha da frente.

Ficámos sentadas numa mesa pouco simpática, porque imediatamente junta ao degrau que separa a parte de baixo da de cima – o que significa que o serviço para todo o restaurante passava por mim em particular, que estava de costas para o “corredor”.

Foi-nos trazida a ementa, que é composta por três tipos de empanadas, quatro de ceviches, quatro de grelhados na brasa, uma salada, um hambúrguer e quatro “diversos”, para além das sobremesas. Optámos, como é costume, por pedir coisas várias para partilhar: quisemos uma Maçaroca de Milho na Brasa com Manteiga de Miso, um ceviche Peixeirada e as Empanadas de Chili com Carne.

Entretanto, foi-nos trazido o couvert, que foi coisa que me dececionou bastante. Num baldezinho vinham os hidratos : a broa era boa (mas só tinha dois pedacinhos mínimos), os nachos (apenas dois. DOIS!) eram ofensivos de maus, moles e desenxabidos, e os restantes (creio que seriam os chips de banana, mas não posso jurar, porque a funcionária que nos calhou em sorte, ao contrário da da mesa do lado, não nos explicou nada) até bastantes simpáticos, pelo que tivemos de pedir mais, porque também só vinham dois. Para acompanhar, havia uma espécie de paté de frango, que achei absolutamente banal, e uma maionese picante que não deslumbra de todo.

Depois, começaram a chegar os pratos pedidos: a maçaroca tem uma apresentação genial e vem com uma faca espetada, o que nos agradou, já que queríamos parti-la a meio. Quando perguntámos ao empregado (agora outro) como devíamos fazê-lo, ele não sabia – e foi perguntar, o que me parece lindamente; o pior foi a resposta: “diz que têm de o fazer na vertical” – e foi embora. Depois de nos debatermos com a indignação pela falta de cuidado e com a própria maçaroca, que não dava sinal de querer partir, chamámo-lo e pedimos que o fizesse ele: acabou por parti-la em dois troços, de modo algo atabalhoado – mas que acabou por funcionar, vá. O sabor compensou o dislate: barrada com a manteiga de miso, a maçaroca de milho na brasa é mesmo muito boa.

Já o ceviche estava bom, como se esperava: o Peixeirada (que também permaneceu no Lucha Libre) tem leva peixe branco, batata doce, chulpi (um tipo de milho dos Andes), abacate e um marcante sabor a lima. Finalmente, as Empanadas acabaram por ser a estrela (inesperada, para mim) da companhia: a massa tenra estava sublime e o recheio de carne e feijão era mesmo muito saboroso.

Não podíamos vir embora sem experimentar as sobremesas, e da hipótese de dividirmos uma, depressa ficámos na certeza de mandar vir duas, para partilhar: a RV quis provar a I ❤️ Lima e Matcha (que não trazia qualquer descrição adicional) e eu a Mousse de Chocolate, Paçoca Toffee e Gelado de Amendoim. E permitam-me que vos diga que, de forma inesperada, foram as sobremesas que mais brilharam no Panca: a de mousse está muito bem conseguida, aconselho-a vivamente, mas a de Lima e Matcha, uma coisa dos deuses com suspiros, uma base de leite condensado e sorvete de lima, é uma combinação que nunca esquecerei e a que quererei regressar.

Mais uma vez, as sobremesas não nos foram apresentadas, como não o foram os demais pratos – e esse cuidado parece-me fundamental em geral, mas mais ainda quando se trata de um estaminé de cozinha internacional. O serviço foi, de resto, o que menos me agradou no Panca, a par com o barulho excessivo – não porque fosse deseducado (de todo!) mas porque me pareceu pouco preparado e, também, pouco conhecedor da ementa e suas caraterísticas.

No final, pagámos 21€ por pessoa, o que me pareceu justo para o espaço e para o que comemos.

Panca | Cevicheria e Pisco Bar | Porto

Morada: Largo São Domingos, 84
Localidade: Porto

Telefone: 222 033 144
Horário: Seg a Dom – 12:00 às 01:00
Aceitam reservas? Sim

Data da Visita: 28 de Agosto de 2017

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27 de Outubro de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Cafetaria

Tavi, Padaria da Foz | Porto

A Tavi faz parte das memórias de qualquer portuense – ou, pelo menos, de quem trabalha na zona, como é o meu caso: a esplanada coberta protege-nos da intempérie ou do calor excessivo e proporciona-nos uma vista de mar fabulosa, para além de que o que ali se serve (sobretudo os doces, para quem é apreciador, como esta vossa criada) é de excelsa qualidade (e preço salgado, não vou mentir). Por isso, foi com entusiasmo que recebi a notícia de que havia aberto, quase em frente da casa-mãe, um novo espaço, mais dedicado às refeições rápidas e ao pão – e, uma vez perante o convite para irmos degustar as iguarias que lá moram, não perdemos tempo.

À chegada, foi com gáudio que percebi que há ali uma tabacaria: tenho um fraquinho por estaminés que preservam esse costume tão português de manter um espaço que venda revistas e jornais. Depois, à esquerda, a zona de padaria, de onde constam 24 tipos de pão – qual deles o melhor, da meia dúzia que trouxe para casa (e, na próxima visita, virá um pão da avó gigante que me despertou a atenção). Segue-se o balcão com a amostra das baguettes e foccacias, bem como o anúncio dos smothies “detox” (não sou de todo fã do termo, mas é o usado), bolachinhas, doces em frasco (trouxe o de abóbora e é magnífico, sobretudo quando a acompanhar requeijão – uma das melhores combinações que existem); depois, a estação das pizzas, que são preparadas no momento por um funcionário com décadas de experiência na área – e toda uma série de outras preciosidades que fazem deste espaço de pé direito alto e boa luz uma coisa mesmo muito agradável.

Uma vez sentadas, decidimos que, apesar da oferta ser toda tentadora, prescindiríamos dos pratos do dia e das sandochas e optaríamos pelas pizzas: sempre queria ver o que dali vinha, por preços tão baixos (pizzas individuais de 4,50€ a 5,50€ parecia-me bom demais para ser verdade). Escolhemos uma 4 Estazioni e uma Prosciutto, com a intenção de as dividirmos, e dois sumos “detox”: um de lima, laranja e alface, e outro de espinafre, pepino, maçã e gengibre. Entretanto, a RP quis uma sopa de legumes, que estava saborosa, e trouxeram-nos dois pãezinhos biju, massudos e frescos, como devem ser.

Vieram as pizzas, de tamanho absolutamente normal (juro que, até às ver, esperava uma coisa diminuta) e, pouco depois, os sumos – e começo por dizer que estes não nos encantaram por aí além. Bem sei que é produto que a Tavi está ainda a trabalhar, em termos de combinações de sabores, mas a consistência é rarefeita, para além de que vieram para a mesa com demasiado gelo. Já as pizzas foram toda uma outra conversa: a massa é fininha e estaladiça, como se quer (sou toda italiana e pouco norte-americana, no que toca a este prato) os ingredientes são muito bons (palminhas para o presunto e para o queijo) e a quantidade é mais do que suficiente, mesmo para gentes de apetites, como eu.

Evidentemente que, ainda assim, haveria sempre lugar para uma sobremesa e quisemos saber qual a oferta – infelizmente, não é farta, mas não deixámos de apreciar uma mousse de chocolate (eu), muito saborosa, mas mais líquida do que deveria, e uma salada de frutas, que cumpriu. Claro que, se a vontade de outros doces fosse mesmo muita, bastaria atravessar a rua e escolher de entre o muito que a Tavi original tem para oferecer – mas, ainda assim, e a pensar nos mais preguiçosos, creio que não seria despiciendo pensar em ter mais umas coisinhas doces por ali.

Acresce que este espaço tem um menu-estudante (bem como um protocolo com a vizinha Universidade Católica, o que me soou ainda melhor) e um fantástico espaço dedicado às crianças, mesmo ao funco da comprida sala: ali, elas podem divertir-se (e até pintar a parede, o que me causou uma inveja retroativa) e permitir aos pais um almoço sossegado – o que constitui um toque simpático e atento. O serviço precisa ainda de ser afinado, em termos de ritmo, mas a simpatia e a boa vontade acabam por colmatar essa pequena falha.

Voltarei, com certeza, sobretudo em dias de sol, em que descer a rua é um prazer, para regressar aos bons apetites.

Tavi, Padaria da Foz | Porto

Morada: Rua da Senhora Luz, 356
Localidade: Porto

Telefone: 226 000 570
Horário: Seg a Sáb – 07:15 às 20:00 | Dom – 08:00 às 20:00
Aceitam reservas? Sim

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9 de Junho de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Brunch

Maus Hábitos | Vícios de Mesa | Porto

Foi uma belíssima surpresa, esta nossa ida ao restaurante do espaço Maus Hábitos, a convite da gerência (circunstância que quem por cá anda há mais tempo sabe que raramente aceitamos). Na verdade, até começarmos a ser servidos, jamais esperámos pelo que aí vinha, provavelmente porque esta vossa criada desenvolveu uma espécie de resistência aos brunches de menu fixo, tendendo a preferir (quase dogmaticamente) os que oferecem a opção de buffet: não sei, pareceu-me sempre que seriam mais capazes de agradar a mais gente, sobretudo a mim, que não sou de gostar todos os dias da mesma coisa.

Mas adiante: o espaço não era, para mim, novidade, embora tenha sido sobejamente mais agradável conhecê-lo durante o dia, não só porque a sala de refeições (que, de noite, se transforma em bar e espaço dançante) fica airosamente ampla, com as suas muitas janelas viradas para a Rua de Passos Manuel (e não só) mas também porque as cores das outras salas e da esplanada merecem ser vistos. Uma nota negativa para todo o percurso desde a entrada do prédio (mesmo em frente ao coliseu, ao lado de um parque de estacionamento) até ao 4.º andar (onde fica o Vícios de Mesa e restantes Maus Hábitos): o elevador é dos antigos (mas ainda não vintage, se é que me entendem) e nada confortáveis, para além de que, quer no rés-do-chão quer já no quarto andar, o chão “cola” às solas dos ténis.

Haviam-nos reservado uma mesa mesmo junto às janelas que dão para o Coliseu do Porto mas, ainda assim, a simpática funcionária que nos acompanhou durante toda a refeição teve a amabilidade de nos perguntar se preferiríamos ficar na esplanada – que é um sítio amoroso, mas como eu gosto mais de ver gente (nem que seja os trabalhadores do coliseu, nos pisos de cima, ou os transeuntes pequeninos, no andar de baixo), preferi o interior. Também nos foi disponibilizada a ementa, para que pudéssemos tomar conhecimento das várias opções de brunch disponíveis, sendo que acabámos por optar pela que nos apeteceu mais adaptada às circunstâncias, o Brunch Para Partilhar a Dois (30€); em alternativa, haveria o Brunch Para Um, similar ao primeiro mas com um nadinha menos de coisas boas (por 14,50), o Mini-Brunch, mais arraçado de pequeno-almoço generoso (9,50€) ou o Brunch à La Carte, em que cada prato tem um determinado preço e é o cliente quem combina as suas preferências.

O Brunch escolhido assemelha-se em tudo a um banquete, pensado criteriosamente: depois de nos ser perguntado o que desejamos beber (café americano e/ou limonada, de entre os quais escolhemos esta última – e não acumulámos porque nenhum aprecia café americano), é trazida a sopa que, no caso, era de abóbora e batata-doce e estava uma especialidade – o que é ainda mais significativo se pensarmos que eu não sou uma apreciadora de sopa e só gosto de consistências muito cremosas e equilibradas, como foi o caso. Depois, já com as bebidas, o primeiro petisco: pão em carcaça de mistura (fresquíssimo e estaladiço) com lascas mesmo muito finas de queijo parmesão e manteiga caseira de ervas – tudo muitíssimo bom, assim, como o constante da lousa (que, aqui, fazem o papel de travessas) seguinte, com tomate confitado (conjugado com o queijo e o pão ficou um pitéu), iogurte com frutos vermelhos e granola e tacinhas de salada de fruta.

Era, então, tempo para servir os quentes, que estavam a ser cozinhados enquanto degustávamos os primeiros sabores: vieram ovos mexidos polvilhados de pimenta (quanto a mim, passados em demasia, mas eu gosto deles muito cremosos e mal cozinhados, sendo que não o transmiti) e tiras de bacon bem crocante vieram tortillas de trigo de salmão fumado/ricota e de espinafres salteados/ricotta, ambas acompanhadas do molho do chefe, de sabores frescos (a tomate e salsa, pareceu-me); veio uma sandes americana com tudo aquilo a que temos direito, no mesmo pão de mistura e com dois ovos estrelados a desfazerem-se (para nenhum dos Dois se ficar a rir) e vieram duas panquecas tradicionais, uma com compota de frutos silvestres (que acompanhei com a fruta servida anteriormente) e outra com um curd de limão muito bem conseguido.

Evidentemente que, nesta altura, mesmo com a limonada a ajudar a empurrar tudo, e apesar dos belíssimos sabores de que desfrutáramos até então, já tínhamos os estômagos bem perto do knock-out – e, no entanto, Carapau que faz por merecer o nome só abandona o ringue por desistência do adversário que, no caso, ainda tinha para nos oferecer uma belíssima mousse. Ainda por cima, ouvíramos dizer na mesa ao lado que era imperdoável sair dali sem degustar a sobremesa, pelo que tratámos de nos recompor e ouvimos a proposta: havia mousse de chocolate branco, de chocolate negro e de caramelo. Ora, na inconveniência de pedirmos as três (não só porque não queríamos abusar da generosidade mas sobretudo porque estávamos incapazes de ceder à gula), fiz o costume: pedi a recomendação de quem mais sabe da poda, isto é, de quem ali trabalha – e foi-nos vivamente aconselhada a de caramelo, a que adimos a de chocolate negro. E estavam ambas dignas de ser devoradas: cremosas e geladas (mas sem a consistência do gelado), qualquer uma delas brilharia sozinha mas, em conjunto, aquilo soube a sonata gastronómica.

Penitencio-me, por, até agora, ter preferido, de forma quase acrítica, os brunches em formato de buffet: o Maus Hábitos/Vícios de Mesa provou-me que é possível comer à grande e à portuguesa, por um preço simpatiquíssimo, um menu que eu não escolhi mas que assino por baixo e que me proporcionou belíssimos apetites.

Eis mais um estaminé que recomendaremos vivamente, quando nos vierem perguntar por brunches “bons e baratos”.

Maus Hábitos | Vícios de Mesa | Porto

Morada: Rua de Passos Manuel, 178, Piso 4
Localidade: Porto

Telefone: 937 202 918
Horário: Ter a Qui – 12:00 às 15:00 e 20:00 às 23:00 | Sex e Sáb – 12:00 às 15:00 e 20:00 às 24:00 | Dom – 12:00 às 16:00
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28 de Abril de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Casa do Pescador | Afurada | Carapaus de Comida

Comida Portuguesa

Casa do Pescador | Vila Nova de Gaia

É curioso: a pessoa mora por cá há carradas de tempo, até gosta de comer, e foi preciso ter a visita de umas amigas do Funchal para ir conhecer a Casa do Pescador, de que rapidamente me fiz fã empedernida – de tal modo que voltei, uma semana depois. Na verdade, a TL e a ZL tinham conhecido o estaminé uns dias antes, quando lá foram com o R e a C – e gostaram tanto que arranjaram forma de me levar lá (e à MAA e à MNG também), para um magnífico repasto feminino, à hora de almoço, a meio da semana.

Aquando da primeira visita, elas haviam ficado na esplanada, desfrutando daquele sol primaveril que nos visitou no final de fevereiro; infelizmente, quando fomos as cinco já São Pedro não estava tão generoso, e tivemos que ir para dentro – o espaço não é de todo bonito, mas tem a particularidade de estar decorado de forma muito típica, seja com uns quadros de estilo muito kitsch, seja com retratos de antepassados, seja com um punhado de fotografias de Luís Filipe Meneses (juro!) e outras, inclusivamente uma de João Paulo II. Também lá há um altar, que me pareceu apropriado, por estar em causa uma típica zona de pescadores e uma casa cujo nome não engana.

Uma vez chegadas (as condutoras ainda tiveram de dar uma volta ao quarteirão, para estacionar), fomos imediatamente direcionadas para uma mesa, pelo mesmo funcionário que havia atendido as minhas amigas uns dias antes: o Vasco merece ser nomeado, por se tratar de um empregado exemplar, tanto na eficiência como na eficácia e (pasme-se) na simpatia genuína e bem-disposta.

À nossa espera (de quem chegou uns minutos mais tarde) havia já um cesto de bom pão, azeitona galega e um prato de mexilhões com molho de azeite, cebola e pimento que estavam de chorar por mais: saborosos e carnudos, no ponto em termos de cozedura. Em poucos minutos, juntaram-se-lhes umas das melhores pataniscas que estas papilas gustativas já provaram: gordas, ótimas de bacalhau e cebola, acabadas de fritar, estaladiças e sem gordura, foram uma das estrelas da tarde.

A acompanhar isto tudo um Esteva tinto e muitos queixumes, que auguravam a incapacidade de ingerir a dose e meia de lulas que aí vinha, por mor de um estômago já lotado. Esta vossa criada, já se sabe, tendo uma carrada de defeitos, não sofre de cobardia gastronómica, pelo que assegurei que nem uma lulinha restaria no prato, no final do banquete – e assim foi, ainda que dose e meia fosse mais do que bastante para cinco pessoas, sobretudo das que enfardam entradas sem medos.

As lulas grelhadas vêm muitíssimo bem acompanhadas, com batata “a murro” (as aspas são porque parece estar na moda esquecer o gesto que dá nome ao prato: o tubérculo surge redondinho e intocado, como se fosse abuso espetar-lhe um pêro bem dado), cenoura aos cunos, couve branca salteada e bróculos al dente – tudo em vasto prato de barro vermelho, como se quer. Os bichos estavam rijinhos e macios e foram paulatinamente deglutidos, sem que sobrasse um só tentáculo para contar a história.

Nesta altura, já quase rebolávamos, mas antes morrer enfartadas do que sair dali sem comer um docinho, pelo que, depois de debate sério, lá vieram, de entre os doces caseiros à disposição, uma mousse de chocolate “muito boa” (como enfaticamente a adjetivou a MAA) e quatro generosas fatias de nuvem doce, um bolo que partilha os ingredientes com as tradicionais natas do céu, e que agradou a todas (apesar de mais queixumes, devidos ao imenso tamanho das doses).

A conta, aquando desta primeira incursão, saldou-se nos pouco mais de 15€ por estômago, o que é extraordinário, tendo em conta o que ali se comeu. Também por isso, mas sobretudo porque ouvimos maravilhas sobre o arroz de marisco, que foi classificado como um dos mais completos que se havia provado, eu, a MAA e a MNG resolvemos voltar, uma semana depois – obviamente, só para que eu pudesse escrever uma posta mais completa e rigorosa, jamais devido à gula.

Desta segunda vez, o sol era muito, mas não batia do lado da rua onde mora a esplanada da Casa do Pescador, pelo que fomos lá para dentro de novo – sendo imediatamente saudadas pelo Vasco, como se fôssemos clientes da casa (e se isto não é o melhor cartão de visita, então não sei o que será). Íamos filadas no arroz de marisco e foi isso mesmo que pedimos, mas não pudemos deixar de começar por umas belíssimas pataniscas, acompanhadas por vinho de pressão da casa. O pão desta vez não estava grande coisa: achei-o seco e não fui por ali.

Caríssimos, e se vos disser que meia dose de arroz de marisco chega à vontade para quatro pessoas (com direito a servirem-se bastas vezes e tudo), por apenas 18€ (ou seja, 4,5€ por estômago)? E se acrescentar que o difícil é mesmo encontrar arroz, que aquilo tem tanto marisco (gambas, lagostins, patas de sapateira e de outro bicharoco que não identifiquei, navalheira, amêijoa e mexilhão) que é difícil encontrar os bagos? Pois. Se pensarmos assim, é mais barato ir à Casa do Pescador do que ao McDonald’s – o que não deixa de ter a sua graça.

Como curiosidade, o arroz de marisco é feito com ervilhas, coisa que nunca vira em prato similar, mas que não destoa (embora eu não seja de todo fã da leguminosa); infelizmente, também tem alguns pedaços de delícias do mar, o quer era perfeitamente evitável – não são muitos e não incomodam, mas para a coisa ser perfeita deveriam estar ausentes e pronto. Evidentemente, não conseguimos comer tudo, apesar dos esforços de todas: eu servi-me umas 5 ou 6 vezes e as minhas acompanhantes umas 3 vezes cada uma.

Claro que poderíamos evitar as sobremesas, como gente equilibrada, mas o prazer do risco está-nos no sangue, pelo que para a mesa veio: um molotov, curiosamente servido sob a forma de uma torta, que agradou muito; uma tarte merengada de limão, que não corresponde exatamente à receita tradicional e era mais doce do que se esperava (mas foi gabada); e um cheesecake absolutamente banal, em jeito de semi-frio desenxabido, que só aconselho a quem não aprecie (como eu) o cheesecake com (imagine-se a audácia) sabor a queijo.

No final? Cerca de 14€ por estômago e, mais uma vez, uma belíssima dose de bons apetites, numa Casa a que voltarei, certamente, muitas vezes.

Casa do Pescador | Vila Nova de Gaia

Morada: Rua Vasco da Gama, 18, Afurada
Localidade: Vila Nova de Gaia

Telefone: 227 813 077
Horário: Seg e Qua – 07:00 às 11:30 e 12:00 às 15:30 | Ter, Qui a Dom – 12:00 às 15:30 e 19:00 às 23:00
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7 de Abril de 2017/0 Comments/by Ana Andrade

Petiscos

Tapas e Manias | Guimarães

Há já semanas que andávamos a matutar onde iríamos jantar antes do concerto no Pavilhão Multiusos, em Guimarães: sabíamos que teríamos algum tempo, já que o espetáculo estava marcado apenas para as 22h, mas ainda assim não daria para grandes repastos – e, de todo o modo, não prescindiríamos de mais uma oportunidade de jantarmos como deve ser, de preferência num sítio novo.

E foi a JP que, umas largas semanas antes, deu o mote à coisa: tendo estudado em Guimarães e regressando à cidade de quando em vez, aconselhou-me dois estaminés que achava que seriam do meu agrado; vai daí, uns dias antes, decidi-me por um deles, com o acordo da SC e da AC, as outras duas convivas. Escolhemos o Tapas e Manias (ó p’rá maravilha do nome, a remeter para o êxito intemporal de Marco Paulo), por ser um restaurante de petiscos, que achámos que seria exatamente o que nos apeteceria, e marcámos mesa com uns dias de antecedência (o que se aconselha vivamente, dado o espaço ser pequeno e rapidamente ter ficado cheio).

Naquele fim de tarde, chovia copiosa e ininterruptamente, o que dificultou a vida a quem, como eu, não conhece os cantos à cidade; ainda assim, vale dizer que, não sendo possível estacionar-se à porta (o Tapas e Manias fica mesmo no centro histórico, que está interdito à circulação automóvel), não é complicado parar o carro relativamente perto (deixámos os nossos junto ao tribunal) e caminhar o resto da distância.

Uma vez chegados, o espaço diminuto (caberão ali entre 20 e 30 pessoas, no máximo) mas bem aproveitado é a primeira coisa que salta à vista: não passam duas pessoas, simultaneamente, entre as mesas, isso é certo (e sabêmo-lo porque tivemos de aguardar, para não perturbar o serviço às mesas, sempre que pretendemos passar).

Uma vez instaladas, numa mesa para quatro beeeeem longe das portas de madeira e vidro (onde se acumulavam chapéus-de-chuva), fomos atendidas quase de imediato por uma das duas simpáticas funcionárias, a quem pedimos conselho sobre a quantidade de pratinhos a mandar vir: francamente, apetecia-nos um de cada e não se falava mais nisso. A indicação dada ia no sentido de escolhermos seis petiscos – e, de facto, foi o número acertado: claro que comeríamos mais, porque a gula fala sempre mais alto, mas ficámos absolutamente satisfeitas com aqueles e, de qualquer modo, não tínhamos tempo para mais.

Assim, vieram: o Camembert Crocante Com Frutos Silvestres, as Gambas Salteadas em Azeite, Alho e Malagueta, os Cogumelos Salteados com Nozes e Brie, a Alheira de Caça com Ovos de Codorniz, os Ovos Com Chouriço Gratinados e os Ovos Mexidos com Gambas e Cogumelos. Para beber, optámos por Coca-Cola Zero (elas) e uma cerveja Mahou (eu), que era o que havia mais próximo da minha amada Super Bock. Entretanto, foi-nos servido o couvert, que ingerimos com gule, e que era composto por azeite do bom salpicado de orégãos, queijo feta e azeitona miúda saborosíssima, tudo acompanhado de um pão branco tipo regueifa, que não me encantou.

Quanto aos petiscos, que foram chegando sucessivamente (o serviço é exemplar, nesse aspeto: não apenas não vem tudo ao mesmo tempo como nunca ficamos em espera), as nossas opiniões divergiram, embora tenham coincidido entre si. O Camembert, que vinha em forma de rolinho envolto em massa filo e acompanhado por uma belíssima compota de frutos vermelhos, foi bastante aplaudido: trata-se de coisa de confeção simples e sem mistérios, mas raramente falha. As Gambas agradaram-nos bastante mas todas achavam que poderiam estar mais picantezinhas (somos gente de sabores puxadinhos); já os Cogumelos terão sido o que menos nos agradou: estavam cortados demasiado finamente, algo gordurosos e sem grande sabor. A Alheira também era bastante boa (não a melhor que já comemos, mas francamente boa) e, sobretudo, estava muito bem cozinhada e crocante, sem pele; já os ovos de codorniz nada acrescentaram ao prato (e eu adoro ovos!), infelizmente. Gostámos dos Ovos Mexidos com gambas e cogumelos mas nem por isso dos Ovos gratinados: a combinação de sabores é maravilhosa (para além do chouriço, havia grelos) mas estava algo seca, o que se deveria provavelmente à exposição excessiva ao calor do forno.

Quanto às sobremesas, de que não quisemos prescindir, optámos por três itens diferentes, depois de muita hesitação. Eu fui na Delícia de Chocolate com Gelado de Framboesa, que estava bonzinho, mesmo porque se trata de mais uma combinação que raramente falha, para quem, gosta do género: o bolo era de mousse de chocolate e o gelado parecia caseiro. A SC quis o Leite-Creme, depois de se certificar de que era queimado na altura, mas acabou por não correr grande coisa: o creme era rijo e estava frio, em claro contraste com o açúcar acabadinho dever o lume. Quanto à Torta de Guimarães com Gelado de Baunilha, que acabou por ser com o de frutos vermelhos, é um daqueles típicos bolos de massa tenra recheado de uma mistura de ovos e chila e polvilhado com açúcar de pasteleiro – e a junção não agradou por aí além, porque o gelado acabou por ficar quase todo.

No fim, depois dos cafés, a conta, que se quedou pelos 17,70€ (transformados em 18,50€, por nossa vontade) – o que, não sendo caro, também não é propriamente barato, tendo em conta que não bebemos vinho e que não ficámos propriamente deslumbradas pela cozinha. Mas é sítio a visitar, certamente, mesmo porque outros petiscos ficaram por deglutir.

Tapas e Manias | Guimarães

Morada: Praça de São Tiago 12
Localidade: Guimarães

Telefone: 932 959 888
Horário: Seg, Qui e Dom – 12h00 às 15h00 e 19h00 às 22h00 | Qua – 19h00 às 22h00 | Sex e Sáb – 12h00 às 15h00 e 19h30 às 23h00
Aceitam reservas? Sim

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2 de Dezembro de 2016/0 Comments/by Ana Andrade

Hamburgueria

Honorato Hamburgueria | Porto

A minha primeira ida ao Honorato foi absolutamente fortuita: depois de passar meses e meses a ver fotografias e apreciações sobre o estaminé em Lisboa (Sei que há mais do que um mas ouvia falar, sobretudo, do do Chiado), eis que uma bela tarde de finais de Agosto, numa ida espontânea à Baixa, dei de caras com ele, ali mesmo, onde antes morava o Twins-Baixa, junto aos Clérigos e perto de tudo. Eram umas três da tarde, tinha tomado um segundo pequeno-almoço (dos reforçados) umas duas horas antes, mas não consegui resistir: fui dar as voltas que tinha de dar e, ainda não eram 16h00 e já lá estava: sem fome mas com muito apetite.

Daí a pouco mais de uma hora, tinha treino, pelo que sabia que não me podia esticar, mas macacos me mordessem se não sairia dali com uma perceção sobre o mérito da fama do Honorato. Vai daí, entrei no espaço, belissimamente decorado, com sofás fixos, numa mescla entre o diner de meados do século passado e um estilo contemporâneo bem interessante. O espelho a todo o comprimento, à esquerda, dá uma sensação de grandeza que a sala (comprida mas estreita) não tem. O imenso bar é a coqueluche de um sítio onde apetece estar.

Naquela tarde, não me foi difícil arranjar mesa, porque ninguém almoça às quatro da tarde, mas ainda assim havia várias mesas preenchidas, com locais e turistas – o que terá confundido o funcionário que me atendeu, já que me falou em castelhano desde que me recebeu, à porta, até ao momento em que me sentou numa mesa e me entregou a ementa no mesmo idioma. Juro que lhe falei sempre em português, mas convenci-me enfim de que falo mesmo muito depressa. Aproveitei a passagem de outra funcionária para desfazer a confusão mas ainda hoje estou para perceber o que ali se passou.

Porque estava limitada, tanto em termos de fome como de tempo, aproveitei a prerrogativa que a ementa do Honorato oferece: a possibilidade de escolhermos mini-hambúrgueres, que são um nadinha mais baratos do que os normais (e caríssimos, em termos relativos), para quando a gula (ou os constrangimentos, no meu caso) não permitem que nos afiambremos a eles. A escolha não foi difícil: de entre os 14 hambúrgueres artesanais oferecidos, não tinha como não escolher o que dá nome à casa. O Honorato vem com maionese, milho, alface, tomate, ovo, bacon e queijo cheddar, para além, obviamente, do tradicional (e bom) pão de hambúrguer em três fatias, intercaladas com os ingredientes mencionados e a belíssima carne picada, de qualidade superior. As batatas fritas são caseiras e quentinhas mas o ponto alto é mesmo a molhaca de maioneses com que são servidas: sabe a pickles, acho, ou então a outra coisa igualmente (muito) boa.

Nesta primeira visita, não fui capaz de comer mais nada (sabia que sofreria mais tarde, se o fizesse, na aula de Attack), mas sabia que regressaria em breve. Meu dito, meu feito: aproveitei o dia do concerto dos Ujos (Miguel Araújo e António Zambujo, para os 5% da população nacional que não foram a uma das noites dos Coliseus), a meio de Setembro e lá voltei eu, desta vez com mais fome e disponibilidade. Felizmente, chegámos cerca das 19h30: meia hora mais tarde, já se fazia fila à porta e a casa estava cheia que nem um ovo. À noite, o espaço torna-se ainda mais bonito e a presença de um DJ assegurava música-ambiente, ainda por cima de bom gosto. No balcão e fora dele, uma boa quantidade de funcionários (entre os quais a T., uma “velha” conhecida que adorei encontrar ali) assegurava que tudo decorria sobre carris, tanto na receção como nas mesas e conceção dos cocktais e paparoca.

Desta feita, deixei a Coca-Cola de lado e fui mesmo para os cocktails, no que fui acompanhada por Mãezinha, que foi comigo: ela optou pelo Berry Good, a conselho da simpática funcionária, e deliciou-se com a bebida sem álcool, composta de limão, puré de frutos vermelhos, hortelã, sumo de arando e amora fresca. Já eu, também depois de consultada a menina que nos atendia, fui no Melodream (adoro nomes inteligentes), com gin, meloa, manjericão e pepino, que adorei com paixão. De resto, não me passara pela cabeça acompanhar hambúrgueres senão com um fino bem tirado (e há ali simpática quantidade de cervejas de pressão) ou a coca-colinha da praxe, mas adorei a combinação.

Para pratos principais, e depois de saboreados os croquetes de entrada, escolhemos o Falcão (a mãezinha) e o Capitão Fausto (eu, confesso que muito pelo nome, mesmo porque tudo me parecia bem). O primeiro, para além da carnucha e do pão em três fatias, tem agrião, tomate, bacon, cebola e cheddar; o meu tem agrião, tomate, pickles, molho barbecue, cheddar e cebola – e ambos agradaram muitíssimo, apesar de, à primeira vista, parecer quase impossível ter ângulo de abertura dos maxilares para abarcar tamanha quantidade de comida. Reitera-se o elogio ao molho das batatas fritas, que é do melhor.

No fim, já estávamos a modos que cheias-até-cima, mas quando percebemos não só que havia sobremesa, mas também que só havia uma sobremesa, imediatamente decidimos que tínhamos de provar a Mousse de Chocolate: afinal, que estaminé tem tanta segurança num prato, qualquer que ele seja, para que o assuma como único, sem pretender agradar a gregos e troianos? O Honorato. E com toda a propriedade, devo acrescentar: a mousse, que é anunciada como sendo feita sem ovos (hmmm, mousse sem ovos? – desconfiou Mãezinha, que é uma clássica) e servida em frasquinho (como agora é costume disseminado), basta-se a si mesma e é das melhores que já comi na vida (e olhem que já fiz a folha a muita mousse). Tem consistência que faz lembrar a de brigadeiro, um crocante por cima e um sabor de comer e carpir por muito mais.

Se gostei do Honorato? Olhem, gostei tanto que considero os 20€ por estômago que pagámos adequados (embora elevados, face à concorrência) e elegi-o, à segunda visita, a minha hamburgueria preferida e pronto.

Honorato Hamburgueria | Porto

Morada: Rua Cândido dos Reis, 12
Localidade: Porto

Telefone: 910 028 957
Horário: Dom a Ter – 12h00 às 24h00 | Qua e Qui – 12h00 às 02h00 | Sex e Sáb – 12h00 às 04h00
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14 de Outubro de 2016/0 Comments/by Ana Andrade

Gourmet

Esquina do Avesso | Leça da Palmeira

Não sendo nós, de todo, das pessoas que mais fazem refeições fora, somos meninos para alinhar em incursões a um par de vezes por semana, sendo que em ao menos uma delas tratamos de conhecer estaminés novos: ora isto dá uma meia centena de restaurantes por ano, o que nem sequer é extraordinário. Ainda assim, é o suficiente para que nos permitamos descobrir o que está na berra, o que sempre esteve e o que não está mas adorava estar – e isto aporta um espírito crítico que nos deixa dizer de nossa justiça, sem medos, mas também nos torna mais exigentes: é difícil que nos surpreendem a é ainda mais complicado que nos deslumbrem.

É, por isso, com redobrado prazer que, esta semana, trazemos ao conhecimento do nosso Cardume um restaurante que nos encheu as medidas, sem reservas – não se trata sequer de um estaminé novo, porque o Esquina do Avesso já abriu há uns meses (tantos quantos a nossa vontade de lá ir, porque o conceito de imediato nos cativou), mas é coisa que recomendamos de olhos fechados a quem gosta dos bons comeres. Como veem, hoje nem há direito a suspense: ao segundo parágrafo, já estamos a afirmar que gostamos muito, e nem sequer é por distração.

Mas passemos à nossa experiência, ocorrida em meados de agosto, numa noite daquelas mais frescas mas com um sol lindo, o que torna o Largo do Castelo (Leça da Palmeira), onde fica a Esquina do Avesso, coisa ainda mais simpática. O único problema desta localização é que há ali carradas de outros restaurantes, pelo que o estacionamento pode ser complicado, mas arranja-se sempre qualquer coisa, nas ruelas para o lado de trás – eu tive sorte e estacionei a dois passos da porta, devo confessar.

O nome do estaminé não é fruto do acaso: a casa faz mesmo esquina e, na primeira página da ementa, há o cuidado de nos explicarem o conceito de uma casa que já o era antes de ser, uma vez que nasce da “Tasca da Esquina” e vira-se “do avesso” para nos apresentar uma ementa original – mas já lá vamos. Comecemos pelo espaço: há uma esplanada cá fora, onde teria feito questão de ficar, não fosse o fresquinho dessa noite. Assim, quando me foi dada a escolher a mesa que reservara (a PG haveria de chegar um nadinha mais tarde), não hesitei muito: o piso térreo é mais bonito e bem decorado (as madeiras e os objetos escolhidos para ali figurar revelam a simplicidade do bom gosto que aconchega), mas o superior, embora mais pequeno, tem mais charme – e pudemos sentar-nos mesmo junto à janela junto ao teto, felizmente aberta.

Uma vez instaladas ambas as convivas, foi-nos facultada a ementa, que apresenta três sopas (a Do Dia, Caldo Verde e Sopa de Peixe) e três pratos “clássicos” (Bacalhau à Brás, Bife à Portuguesa e Bochechas de Porco à Alentejana), para além de duas opções em pão (prego e mini-hambúrgueres), para além dos petiscos por que o Esquina é conhecido. E estes, sendo treze, acabaram por nos assoberbar, porque tudo nos parecia bom – e é nestas alturas que peço sempre a ajuda-do-funcionário, o que também serve para aferir a qualidade do serviço: odeio pedir opinião e não ma saberem dar ou, pior, nem sequer terem grande conhecimento acerca do que é servido. Ora no Esquina do Avesso esse não é, de todo, o caso: a simpática funcionária que nos atendeu nesta fase soube responder a todas as nossas perguntas e, perante a nossa indecisão e pedido, aconselhou-nos a escolher 3 a 4 pratos, sendo que nos sugeriu aqueles que, no seu entender, seriam os mais apetecíveis – e desde já adianto, que hoje não há mistérios, que acertou no alvo.

Entretanto, havia-nos sido trazido o couvert, composto por pão do muito bom (fatiado, rústico), azeitonas saborosas (das miúdas) e uma trilogia de manteigas (manjericão, chouriço e milho – qual delas a melhor e mais fresquinha) que nos foi entretendo o palato e acompanhando a sangria de espumante e frutos vermelhos que escolhemos para beber.

Aguardámos pelos pratos principais muito pouco tempo (de resto, neste estaminé, o compasso está afinadíssimo e não há tempos de espera incomodativos): em primeiro lugar, vieram as Gambas Kataifi, que nos foram apresentadas como sendo um dos pratos mais pedidos – e eram de facto muito boas, aquelas quatro bichinhas envoltas numa massa frita (tempura) também usada no sushi, e servidas com molho sweet chili e maionese; logo depois, veio uma das estrelas da noite, o Scotch Egg de Pato Confitado, com o ovo mal cozido a fazer as nossas delícias (mesmo porque é um prato lindíssimo, para além de saboroso); em seguida, aquele que pensávamos que era o prato final: Gnochi Trufado com Cogumelos e Ovo Mole, coisa só para quem gosta muito de cogumelos (gordos e suculentos) dos muito bons. E nós gostamos, mas não ficámos satisfeitas, pelo que decidimos pedir o quarto prato que nos havia sido sugerido, o Pica-Pau do Mar – e que maravilha, outra vez: as gambas, as lulas, as amêijoas cheias, os mexilhões e o tomate cherry numa comunhão perfeita.

Agora sim, dávamo-nos por vencidas, mas não sem antes provarmos as sobremesas, porque a mousse de chocolate do Esquina do Avesso foi algo que me ficou na retina desde que lhe vi a fotografia, há já muito tempo. Paradoxalmente, outros sabores acabaram por se lhe sobrepor e a mousse acabou por ficar para outra oportunidade. Vieram o Mascarpone com Frutos Vermelhos e Suspiros para a PG (que eu provei e estava delicioso e fresco) e o Cheesecake de Manteiga de Amendoim e Caramelo Salgado para mim: ver dois dos meus sabores preferidos conjugados foi coisa para me impedir de pensar sequer noutro doce – e saboreá-los, num cheesecake desconstruído, foi de ir ao céu e voltar (mas muito mais feliz).

Para encerrar o festim, pedimos os belos do café e descafeinado (eu sou daquelas loucas que, se bebem qualquer coisa com cafeína depois das 16h, passam a noite em claro), que vieram com um delicioso bombom de caramelo rijo com recheio de chocolate, e a conta, que ficou em 32,20€ para cada uma de nós – preço simpático, se atentarmos na qualidade do que comemos (e na originalidade; afinal, trata-se de uma cozinha “de chef”), no modo como fomos servidos e na vontade com que ficámos de voltar depressinha.