Restaurante O Forum, Gondomar
Olá freguesia. A posta de hoje é apregoada à boa maneira Portuense. Quem, ao chegar de uma noitada bem passada, não se deixou tentar por ele, que atire o primeiro naco! Pois é, a nossa posta de hoje é sobre o belo do prego! Nós fomos à procura dos bem bons e o nosso faro guiou-nos até Gondomar.
Fomos ao Forum almoçar num dia da semana. O restaurante estava bem composto, com vários clientes que pareciam habituais. A simpatia dos empregados veio-nos receber à porta. O sorriso aberto e acolhedor dos funcionários parecia adivinhar que já estavam a contar connosco e de mesa posta!
As entradas chegaram ainda mal nos tínhamos sentado. Rissóis, pão, azeitonas… os suspeitos do costume, que não nos deixaram ficar mal. Seguindo escrupulosamente o conselho dos habitués dos pregos, a MSS disse expressamente que queria “prego de lombo”.
Mal chegou o dito cujo, a MSS viajou de imediato para o mundo da sua infância: o prego era muito parecido com o “pão com bife” que a sua avó lhe preparava com bife da rabada!
O prego era suculentíssimo, o pão muito macio, amolecido pelo suco da carne, e o fiambre e o queijo envolviam o palato com um sabor salgado suave e aveludado. Nota vinte! Não admira que haja quem peça, de uma assentada, logo dois ou três. Recomenda-se, como se entende, que a especialidade seja saboreada com uma cerveja bem fresca (panaché, para os que gostam de combinar o doce com o salgado). Experimentem, não se vão arrepender!
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